自制方便营养油条
小张先生爱吃油条，但是担心外面的不安全，就自己琢磨着给娃弄，几次实践后大获成功，现在整理出来分享给喜欢厨艺的亲们。
营养油条
一家三口的早餐量：
一、配料：
一只鸡蛋，一点点苏打，一匙酵母粉，一匙糖，少半匙盐，加半杯温热牛奶后用筷子搅匀；
酵母加多少决定面团发酵的速度与快慢，所以在和面时可以适量任意添加酵母，而且多做几次后就会有经验的。
二、和面：
往蛋奶酵母糖盐的混合液里陆续倒入干面粉，边倒边用筷子慢慢搅拌成絮状，最后把手上沾点食用油揉面团，直至均匀光滑 ，覆膜餳发，体积变大一倍左右就餳发好了；然后把餳发好的面团分成两份做成两个长条型的坯子，压扁一些再覆膜餳发20分钟左右即可入油锅中炸了。
三、炸油条：
把长条形坯子分切成大拇指宽的条状，两个叠加后用筷子🥢在中间压一下，双手抻两头，拉成长条后入热油锅中炸，用筷子上下翻动，炸制油条均匀彭起呈金黄色后即可捞出。
搭配蒸蛋羹的有油条的早餐
备注：
为了早上节省时间，亲们可以前一天晚上把面和好做成坯子覆上膜，放冰箱里冷藏，早上把坯子拿出来放在室温下餳发即可。
油条坯子一定要多餳发一段时间，否则不够蓬松口感也会差些。
