我喜欢喝茶，最主要是因为我不喜欢白开水的淡而无味。 绿茶、黑茶、红茶我都喜欢，没有太多讲究，解渴就行。
喝黑茶时，我会将一块茶叶放到茶壶里，等水＂咕嘟咕嘟＂烧开的时候，茶叶也像开了花似的，一片一片舒展开来，茶汤颜色会逐渐变深。这一壶茶，温热、凉喝都可以，我大概可以喝一天，中间不用再加水。等傍晚茶水饮尽，茶壶见底的时候，就将茶叶倒掉，茶壶洗净。我一般不会喝过夜的茶水，即使黑茶可以连续煮两天，我也会坚持将茶味还很浓的茶叶丢弃。第二天换新茶继续煮。黑茶入口时甜、润、滑、顺，味道浓烈但不油腻，茶至口中带有纯甜滑爽，似乎一入口即化， 茶到后期依然清甜爽口，没有其他杂味。一般饮食过于油腻，我就连续喝几天黑茶，感觉立刻神清气爽。
夏天天气炎热，我就会喝绿茶。绿茶不用水煮，浸泡即可。抓一小撮绿茶入杯，放十几粒枸杞，再放两颗红枣，将凉开水倒入杯中，冲洗一下，然后将水倒掉。再倒入开水浸泡，立刻就有香气扑鼻而来。茶水八成热的时候，就可以饮用了。口感好，茶香中带着一丝枸杞和红枣甜滋滋的味道。这种饮茶的方式来源于八宝茶，实际上，这种方式不太科学，一方面影响了茶的原味，另一方面，据说茶叶中的一种成分会破坏枸杞的营养。专家不建议将绿茶中加入枸杞。但我的想法是绿茶是凉性的，枸杞红枣是热性的，三者加在一起，可以中和一下。幸好，不管是什么茶，我并不是长期喝。
最喜欢的就是乌龙茶和铁观音，这两种茶我以前也是像喝绿茶一样，早晨泡上，喝一天，晚上才会将茶叶倒掉。林请我喝了几次她们广东正宗的功夫茶，就是用乌龙茶或铁观音泡的，茶香醇厚，回味无穷。感觉功夫茶得有闲才能喝。让我专门坐下来喝茶，我真是坐不住。最近，林给我寄了大红袍和铁观音，又附带送我全套功夫茶具。我恭敬不如从命，全部笑纳。但对于这套功夫茶具，我不知从何下手，除了泡茶的壶和茶碗，喝茶的小杯子，其它我都不知怎么用。于是，收到这套茶具之后，我就将他们束之高阁，留待以后研究使用。
近日，福建的同学到来开会，我到宾馆赴约。她就拿功夫茶来招待我，原来，一壶一杯就可以泡茶了。我就饮用铁观音和乌龙茶的有关知识请教了她，她一一向我道来。我才明白，喝这两种茶，不能长时间浸泡，开水倒入，立刻就要将茶水饮用，泡的时间过长，就影响茶的口感。我茅塞顿开，回到家中，就将林送我的功夫茶具拿出来，拿出一个壶，两个杯子，再将茶盘配上，我就可以饮用功夫茶了。今天下午独自饮用，感觉真是不错。
喝茶原来还有这么多的学问，我还得边喝边感受。
