购买食品时包装上的信息那么多，你会看吗？怎么看的？

食品“专业”人士几招教你学会看食品包装信息。

第一步，重要的事情说三遍!!!

看生产日期和保质期!!!看生产日期和保质期!!!看生产日期和保质期!!!

然后，我们就会发现包装上各种配料表啊,营养成分表啊，还有商品条码，而这些表，你都会看吗？

第二步，配料表怎么看

当然是看成分和成分含量顺序啊，你说你买个化妆品抹在脸上的都要看成分对症下药，这年头，买食品吃进肚子里的，你能不看吗？一句话，成分所在位置越前说明其含量越高。

以上是某营养麦片的成分表，你应该看得出燕麦片含量显然地第一。然后又加了其他啥啥啥的。那么我不懂其他啥啥啥的话，至少我知道我买的麦片燕麦片的含量是第一的，我就果然没买错，对吧！对吧！

举个例子，如果我们打算买芝麻糊和核桃粉，我们应该怎么挑？？？配料表要怎么看呢？？？

按照上面的思路，会不会理所当然地认为芝麻糊芝麻含量应当第一，核桃粉核桃含量应当第一。这里要给大家一个小贴士。

芝麻糊当然芝麻含量要第一，原因是芝麻价格较便宜，看到芝麻不排在第一位的可以坚决不买了！！

核桃粉的话，核桃价格较高，记得一定要看配料表！！

给大家做个小小选择题：

核桃粉A的配料表：核桃粉/核桃，大豆......

核桃粉B的配料表：豆奶粉，米片，核桃粉......

这样的核桃粉你会选择哪一个？

另外一个例子，日常生活买乳制品。如酸奶和酸酸乳

酸奶的话，牛奶成分含量越高，营养价值也越高。果味酸酸乳配料表一般是水然后第二位是牛奶，最后是果味香精，对比就可知哪种营养价值高了。

买东西时，我们当然不可能会去分析每一种配料的价值，但是提供给我们的配料表，什么都不看不是浪费吗？懒得分析，就只看成分表的第一位或前几位，然后再根据上述我说的小技巧，这时候，你会发现，不懂化学也会看成分表的你，简直就是大神了！

第三步，营养成分表

营养成分（nutritional components） 指食品中具有的营养素和有益成分。包括营养素、水分、膳食纤维等。

营养素(nutrients)指食品中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,缺少这些物质，将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。

总的来说，营养成分指蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水分、膳食纤维七大类。

关于营养素参考值，营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

说了那么多，营养素含量怎么看呢??

特别是加上那个营养素参考值，你总不能每一次都去算，我吃了一包东西多少克，再去乘上营养素参考值，再去计算某营养成分我还缺多少量。有没有发现很绕口，有没有发现根本没人这么做！

那么上面提供的含量和营养素参考值如何简单的看呢？

《规范》中规定：“每100克食品中糖含量不大于5克可称之为‘低糖’。

这个我们可以直接看营养成分表，如上图每100克食品中糖含量为24%，这便不算是低糖。现在，减肥的人越来越多，各种各样的食品都声称低糖。你可以直接在营养成分表检查，所以是不是又get到了一个生活小技能呢。

根据《规范》，只有当每100克固体食品中钙含量不少于240毫克，每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时，才能在食品外包装上标示“高钙”。

只有当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量不超过0.5克，或100克奶粉的脂肪含量不超过1.5克时，才可标示“脱脂”。

根据《规范》，只有当每100克食品中纤维含量不少于6克，才能叫做“高纤”食品。

这个数据也是直接可以在营养成分表上获得。如果没有标注钙的含量又声称高钙的，那么问题就来了，不是吗？

                                                 含量声称和比较声称的要求和条件

最后一步，还有我们的商品条码

这玩意究竟想告诉我们什么东西呢，真的看不懂啊！！！那么，如何解锁这神秘密码！！！

其实说实在的，我也不是很懂，但是你只要知道，各个国家的前缀码就够了，就是那又长又没有规律的条形码的前三位数！

000-019；030-039；060-139美国

300-379法国

400-440德国

450-459；490-499日本

460-469俄罗斯

471中国台湾

489中国香港特别行政区

500-509英国

690-695中国大陆

730-739瑞典

750墨西哥

754-755加拿大

880韩国

885泰国

930-939澳大利亚

940-949新西兰

990-999优惠券

有没有发现除了最后一个，其他国家和地区都很眼熟，那个，没错，就算你人没去过，你总会通过代购买到以上国家及地区的产品，那么如何区别是不是中国制造，还是某某制造，那么学会看这以上前缀码，通通够用了。

以上，一位刚刚毕业的食品毕业生所做的分享，希望，你能够受用，谢谢。