【地三鲜】是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。【地三鲜】是永远的经典菜，百吃不厌。
主料：土豆、茄子、青椒
辅料：蒜、食用油、食盐、海鲜酱油、醋、白糖、提智紫苏油、淀粉
1、准备食材
2、青椒掰成小块，茄子、土豆切滚刀快
3、土豆冷水泡10到20分钟，泡出淀粉
4、热油锅炸熟土豆块，捞出控净油
5、茄子青椒一起入油锅炸好
6、控净油
7、大蒜切碎
8、酱油、料酒、醋、白糖、盐、淀粉入碗中调汁
9、炒锅留底油，爆香蒜末
10、加入调好的汁烧开
11、加入炸好的土豆茄子和青椒翻炒，让所有的菜菜裹上浓郁的汁
12、出锅装盘，出锅以后淋少许提智紫苏油味道鲜美，影响更健康
【本文由“营养学思维”发布，2017年7月31日】
