酸菜

一个人固有的生活习性和饮食习惯

是很难很难打破的，除非长期潜移默化的训练

或者有什么外部能量在后面做推手

没走出老家那个乡嘎嘎

我一直以为泡菜和酸菜是一样一样的

更一度接受不了只有酸得掉牙齿的酸味

而没有咸、辣、酸……等等味道加持的酸菜

直到向前年无意中拿酸菜做了一道酸菜豆花汤

才发觉酸菜和泡菜有着本质上的区别

它们各有各的特色，各有各的优势

谁也代替不了谁

口味不佳，泡菜做开胃小菜不错

想吃味道更纯粹些的酸菜鱼、酸菜豆花啥的

酸菜比泡菜更适合，且风味更佳

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