我们来做一款，很有地方特色的土豆美食。那就是土豆肉末丸子。从名字来看，感觉这道菜略微有些普通，但是当你看到成品之后，你会被它那浑圆白嫩的颜值所吸引。尤其是那摆盘的形象，似珍珠一般鲜艳夺目。土豆对于很多人的常规做法就是清炒或者做土豆泥，而我们的土豆新做法会让这道土豆美食更加雪白嫩滑，香软可口。
虽说土豆的口感名声在外，但真正闪耀着嫩滑口感做法，还必须是做成丸子蒸出来吃，确实有非常不一样的感觉呢。再加上肉末的香味，简直无法抗拒他的魅力哦。今天做了一次，瞬间就被它的口感征服了。真是越吃越香，越吃越馋了。自从学会土豆新吃法，我家土豆再也不炖了，女儿一口一个停不下来！
而且这个美食还有一个很大的特点，可以直接当菜，又能直接当饭哟。你可以一次多做一点，不论是早上当早餐，还是晚上当夜宵都非常棒。土豆新吃法，一蒸一搓就搞定，颜值高又美味，连吃了3天没吃够！更何况这款美食的做法也是非常简单方便的，下面就跟我一起来试一试吧，你肯定会非常喜欢吃的。
【土豆泥丸子】
制作配料：土豆3个 瘦肉1块 淀粉水半碗 小葱2颗 生姜2片 胡萝卜半根 生抽2勺 老抽半勺 蚝油2勺 盐半勺
制作方法：
1、土豆去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；
2、蒸熟的土豆泥捣碎，放一旁晾至常温不烫手的程度；
3、准备半碗水淀粉备用；
4、准备2根小葱、2片生姜，小葱、生姜切碎备用；
5、锅内加入适量植物油，放入葱姜炒香，然后放入肉末炒至变色，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀，再把水淀粉倒进去，煮至黏稠透明状即可；
6、胡萝卜切成薄片，摆放在盘子里备用；
7、土豆泥搓成小丸子，摆放在胡萝卜片上；
8、最后把肉末淋上去，撒适量葱花即可。超级美味，既可以当菜又可以当饭，好吃又不上火，最适合秋天吃了！
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