带着两个调皮的捣蛋鬼,包包面还是挺费劲儿的!所以为了省时间和图方便,馅儿都是拌出来的,没开过火!
调馅儿:我做了两种馅儿。
@首先准备食材,粉丝开水浸泡后,切碎。韭菜、香葱洗尽,晾干,切碎。火腿切丁。然后将全部的食材放在大盆里,加上适当的食盐和油。最后放入自己喜欢的佐料开始调料,如鸡精、酱油……之类的调料,开始搅拌调出喜欢吃的味道!
@首先将豆腐用手捏碎,放到带有很小孔的容器里,轻轻按压,尽量除去里面的多余水分。韭菜、香葱洗尽,晾干,切碎。同上,还是都放在一起调出喜欢吃的味道。
将两种馅儿,分别散开,等待稍微凉凉备用。
上街买好包面皮,待用。
开始包包面啦!我们这里都是这种包法哟!
忘了说了,我们这里方言把这个叫做:包面!