《洪范》八政，食为首。而《史记.郦生陆贾列传》注“王者以民为天，而民以食为天。所谓天，表示崇高重要之意。还有“老子曰，食者民之本也，民着国之基业”；这从古到今方方面面无不说一件事，就是吃太重要，是一切的首要之事，所以总是谈吃说吃，我也锲而不舍的享受着美食，分享美食，给大家带来十分精细的各种美食做法，分享也是一种享受。
人有富贵贫贱之别，食当然也有精粗之分。有所谓的大餐，手法操作复杂，还有的所谓的家常，做饭简单，人人皆可学习参考，并亲手掌勺。我一般都会跟大家来分享家常菜，从身边的菜先入手，让大家先去了解美食的魅力，在深入去了解更加复杂的菜系，有简入繁，再由繁化简，向来是一切问题的解决方法。
常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，并且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。诸多好处的平菇是今天的食材，还有五花肉，今天就给大家分享这道家常菜，平菇肉片。
今天带来的是又一道家常菜，<平菇烧肉片>，平菇呢百科中指出，性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、经络不通等病症。平菇中的诸多蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
首先准备的食材:平菇适量、青红椒各一个、五花肉片适量、大葱段、老姜、大蒜3瓣!
食材的配料:盐适量、一勺生抽、一勺老抽、少许料酒、水淀粉少量、适量鸡精、少许味精、适量耗油、食用油适量、少许白胡椒粉、两滴香油、少量白糖!
食材处理:
①把平菇去根，摘洗干净，撕成条。锅里烧水，水开后把平菇放进去焯熟，捞出控水!
②青红椒去根去籽洗净，切成合适大小的三角块!
③肉片洗净控水，大葱切小块，大蒜剥皮拍碎，老姜切小片，装盘备用!
下面就可以开始了:
1，开中火，锅里倒入适量食用油，加热后先放入肉片翻炒，煸炒至熟
2，加入料酒，老抽，生抽，耗油搅拌均匀，翻炒上色!
3，接着放入平菇，青红椒下锅翻炒均匀，放入葱块，姜片，大蒜翻炒出香味!
4，放入盐，鸡精，味精，白糖，少许胡椒粉，搅拌均匀后，倒入少量清水，大火烧开。
5，拿水淀粉淋在锅中，准备收汁，出锅前滴入香油!
6，把炒好的菜盛起，就大功告成了!
平菇鲜嫩五花肉香美，具有追风散寒、舒筋活络的功效，在这冬日里最为下饭。来一盘香菇炒肉片配着大米饭，好好的吃上一顿饭吧。有更丰富的做法欢迎评论下分享一起探讨 喜欢的话不妨加个关注，感谢阅读祝各位生活愉快！
