《国厨》故事丨六十、北平城

程汝明和张克恭一同离开了惠中饭店，离开了天津。

临别时，他们向惠中饭店的同事们拱手致意。

李尚文悄悄对程汝明说:“我知道你是为了报答我，就为了当年我给你那点钱······”

程汝明道:“这就对了，是老天爷给了俺报答你的机会，俺总算了却了多年的心事。”

李尚文哈哈大笑:“你不是说不听老天爷的、不听天由命吗？”

程汝明也笑了:“有的可以听，有的不听就是了，老天爷也是有对有错的嘛。”

然后，俩人互道珍重。

同事们把张克恭和程汝明送出了饭店大门，很有些依依不舍。“惠老板也出来了，重申希望张克恭回来。

在同事们的目光下，程汝明和张克恭的身影渐渐消失了。

他们俩搭乘火车来到了北平。

一出火车站，程汝明便被这里的一切强烈地吸引住，只见满街人流涌动，北平城同样沉浸在欢庆抗战胜利的喜悦中。而程汝明举目望去，高高的前门箭楼映入眼帘，那结实的建筑让他震撼，让他有了来到世上最具魅力的地方的感觉。

北平城，的确让程汝明过日不忘。置身于此，他感到视野无比开阔。

这是一个什么样的地方啊！它的奇妙让程汝明一下子产生了遐想。

他早就听说过，北平原来叫北京，是无数皇帝待过的地方。

他甚至联想到一个从“打狗孙妈妈”延伸出的一段历史，那是他曾经在辍学以后向家乡的小学教员高老师讨教到的——

当年要过饭的赵匡胤，吃了“打狗孙妈妈”做的高梁米饭之后，于公元九六O年(宋太祖建隆元年)发动陈桥兵变，建立了中国历史上的一个封建帝国王朝——宋朝，定都北京以南的开封，后统一全国，史称“北宋”。赵匡胤成为北宋的开国皇帝——宋太祖。北宋的建立标志着中原分裂局面的结束，自此之后中国历史上长期分裂的局面便没有再发生过。

十一世纪初，宋朝北方的契丹国强盛起来。一O四二年(宋仁宗庆历二年)，契丹在北京一带集结重兵，伺机南侵。消息传到开封，朝廷文武官员紧急商量对策。很多人主张把京城西迁洛阳，还有人主张讲和。丞相吕夷简曾在大名府为官，十分熟悉黄河以北的情况。针对这些西迁派和讲和派的言论，他讲出了一个与众不同的看法:如果迁都洛阳，使契丹不加抵抗波过黄河，那时城墙再高、城池再深，也难阻挡敌人的进攻。樊丹的特点是碰见强硬的就害怕、遇见胆小的就欺负。讲和与迁都洛阳，都是向敌人示弱，难以显示朝廷的威力。应该建都大名府，表现出皇上要亲征的决心，这样才能粉碎契丹南侵的图谋。

大名府是当时黄河北面一座重要的军事重镇，它掌控着黄河以北的大片疆土，把守着宋都的北大门。坚守住大名府，就堵塞了敌人南渡黄河的通道。宋仁宗采纳了吕夷简的正确主张，于当年五月就把大名府建为都域定名“北京”。契丹听说宋朝在大名府建立了陪都，果然心里胆怯，于是打消了这次南侵的念头。

新建的陪都北京，史称“北京大名府”。可叹的是，一四一年(明建文三年)的一场大洪水淹没了这座城市，结束了它长达三百五十九年的恢弘历史。而加上北宋以前，大名府曾作为历朝路、州、郡、县治地，共有一千四百多年的历史。

有趣的是，北平曾经叫“北京”，大名府曾经叫“北京”，就连开封也曾经叫过“北京”。这一历史的“巧合”，更让程汝明把北京与皇城画上了等号。

如今自已来到了这个曾经叫北京的地方——北平，而且是要在这里做厨师这不就是要给皇帝做饭了嘛！

程改明想着自己童年就有的理想将要实现，他真恨自己为什么早没想到来北平呢？

他怀揣着新奇与憬，开始在这个无数帝待过的地方迈出自己的脚步。

他跟着张克恭一起，从前门的火车站沿着城墙向西走去，从宣武门进入城内到了西单。

程汝明感到与天津完全不同，北平城四四方方，街道都是平直的，建筑都是古老的，但是没有见到海河那样的水系······

程汝明把对北平城最初的印象刻进了脑海里，也把对自己理想的寄托交给了这座古城。

但是，他万万没有想到，仅仅十多天的时间，他就把希望变成了失望。

张克恭带着程汝明在西单一带包了一个小饭店的厨房，开始了他们自己的创业之旅。然而这个旅途仅仅维系了十几天，因为老板总是不开业，张克恭和程汝明便无功而返，失落地返回了天津。

虽然程汝明知道在北平他还有个好朋友张玉启，可是他不知道张玉启的地址，只好作罢。

但程汝明绝对不甘心，他冥冥中觉着自己对这座皇城的情结绝不会就此了结。