#佳音OneDayWine
#亢龙有悔
#每日一酒
什么酒，能做到亢龙有悔？
亢龙有悔，是金庸小说里降龙十八掌中的榜首招数，出自《易经·乾卦 》，是洪七公、郭靖、萧峰等大侠都会使的一门天下至阳至刚的武林绝学。那么，怎么理解亢龙有悔？换言之，用一支葡萄酒的眼光，怎样才是亢龙有悔？
亢龙有悔，这四个字的真气在哪里？洪七公说：“ ‘亢龙有悔’，掌法的精要不在‘亢’字而在‘悔’字。倘若只求刚猛狠辣，亢奋凌厉，只要有几百斤蛮力，谁都会使了。这招又怎能教黄药师佩服？‘亢龙有悔，盈不可久’，因此有发必须有收。打出去的力道有十分，留在自身的力道却还有二十分。哪一天你领会到了这‘悔’的味道，这一招就算是学会了三成。”
根据闻一多先生《乾卦》中的“龙”，古指是天上的苍龙星，而《乾卦》本身则是古人对星象原始系统的记载。按照周易正统学派—义理派的讲法，孔颖达在《周易正义》中说：“上九，亢阳之至，大而极盛，故曰：‘亢龙’。…… 久而亢极，物极则反，故‘有悔’也。” 就是说事物已发展到了极限，再任由这么发展下去，便会有不好的产生。这就叫“有悔”。
用喝酒人的眼光看，一支陈年美酒，一旦开瓶，它得是张弛有度的一种凝练，在接触氧气（提真气发招）的同时，收放自如，把持住底线，掌风打出去了，后劲里还暗暗压下了二十分力道。好比陈年美酒，上口甘醇，仔细回味又觉得暗香流动，醇厚无比！
这样的酒相信大家都接触过。而我记忆中最深刻的它，只能是Château Palmer 1983。因为之前在酒庄工作的缘故，我喝过不少年份的Palmer。所有Palmer里，每次都能令我感动得心情久久难以平复的，就是1983。作为一个上了年纪的老年份，仍旧青春果味不说，独一无二的单宁质感、烟熏、香料、松露、雪松，还有绝佳的成熟度与集中度 … 忽强忽弱，忽吞忽吐，这些都是打出去的十分力道，而隐隐按下的二十分“悔”，在入口后，以一种独属陈年老藤梅洛的至柔至美渐渐隐现出来，那种惊才绝艳的温婉魅力，令人不得不赞叹，这确实应是世间难寻的神酒 – 果然亢龙有悔！
那么你呢 ?你的亢龙有悔，是哪一支？
原创文章，转载引用请联系
原作者：invino佳音
公众号：一杯灵
