2018-09-20 今天,在家做饭吧

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细数,要不是手机刷机,手机里那些拍下的曾经一起做的美食,出个菜谱小册,应该足矣。

而在这每一次打开味蕾的时候,也是满足了自己的胃,快活了自己的心。


——果然很喜欢

加班回家,除了能瘫躺在床上外,能吃到喜欢的水果是唯一能够匹敌的事情了吧。

毕业后开始工作,就格外注意营养,每周都会固定采购一波水果,买上十多个方便携带的苹果,每天塞一个在包里。早餐,固定不变的是有稀饭和鸡蛋,还有在超市买的冷藏的包子馒头,或是菜场买的地瓜紫薯。这样的一餐,也算是比较丰富了。偶尔也会配点牛奶,买个面包,但还是喜欢用稀饭唤醒胃,用鸡蛋填饱胃。

一年多来,我们几乎天天带饭,每个周末盘算好下周的菜单,然后背着空包去菜场扫荡一圈。每周一逛,我们也固定了一些摊位,在这家小姐姐这里买水果玉米,地瓜紫薯就去那个东北大爷那里去买。一边买菜,一边清单着菜的种数,所买的绿叶菜则是周末在家炒了吃完的。一来二去,有的时候,只要大致看看就会知道今天采购的菜是否足够接下来一周的了,估算能力在反复中练成。这也算是一项生活技能吧。

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——鲜尝最美味

即便是每天做饭,也无法抵挡周末做好吃的给自己的心。在嗜海鲜如命的阿豪的影响下,我们也开辟了上海最大的海鲜市场资源。周末散步去那里,就买几种想吃的,回来烹饪一下,就是鲜美无比了。还记得,第一次的海鲜大餐,有大大的梭子蟹,蒸锅蒸出了原汁原味;肉多的蛏子,在淋上热油后呲呲作响;至今还不知从何处下口的皮皮虾;蒜香下的简单味道的花甲。七八好友,围站在桌子边,肆意地吃着一桌的海鲜。这些可是早上采购组亲临海鲜市场挑选的食材;后厨组精心烹调的,那味道,那满足,也只有这般一起才能感受与品尝到。

蒜香的海

之后的时日,我们也开始不仅是吃地上跑的了,对于水里游的,又多了一份,还有无限尝试的心。在一次夜晚偶然尝到海鲜疙瘩汤后,终于在一个周末,去采购了各种食材:南瓜、花甲、蛏子、大虾。给自己炖上了一大锅,这一锅可绝对的实在,两个人硬生生吃了两顿,就这一道菜,吃的肚皮圆圆。可能是自加料的土豆,吸收了海鲜的精华;又或者自己切的面疙瘩太大块了,一个就和花甲一般大小。

哈,还是自己做的实在,这一锅100都不到,却喂饱了两个吃货,还让他俩赞不绝口,回味无穷。幸福到,晴空万里,心情舒畅。

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——每周需一补

辛苦工作了一周,不论是食堂、外卖还是其他快餐,真的是无法满足味蕾对于味道的需求。那就只能在周末的时候自给自足了。急需增肌的小身板,喜欢牛肉和鸡肉。于是,每周一补的菜单,就这样开始逐渐更新了。去超市采购优质牛排,还需要配上黑胡椒研磨器研磨最香的黑胡椒。一小块黄油在锅中融化后,放上牛排,等香味慢慢四溢后,装盘。慢慢扭转研磨器,细细的黑胡椒散落在牛排上,黑胡椒的独特味道在此刻就开始挑逗味蕾了。

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每周一补的起源,其实来源一个椰子。盛夏在树荫下享受了一颗凉爽的椰子后,突然想到了椰子鸡。于是兴冲冲地跑到超市买鸡,周转菜场买参等中药食材。哈,接下来就是剥皮剥皮,卸掉青绿的外壳,裸露出最原始的的“椰色”,再费大力把椰子打开,才获得了珍贵的椰肉。把食材一起下锅,只要锅一沸腾,那满屋就充盈了椰香。丝丝的甜,淡淡的香,就知道这一下午值当,又是一餐悠然的美味。

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似乎,越是在城市,越是在外可以尝到各种美食时。在家做一顿饭,自己取材,自己择筛,自己烹调,所带来的满足,所品尝的味道,更显得特别、特殊,无可替代。因为这每一步的付出,都在慢慢地让你看到,你在完成一个作品,一个让人开胃的,又会让人满足的作品。很开心,始终有个小厨房,可以去不断创造这些不一样的美好。

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