发起茯茶这个专题，完全是因为喜欢这个茶，搜了简书，没有。我想着那我就开一个吧。
茯茶，或者说茯砖茶，他的名字由来也是很有故事的。在明朝初期，湖南黑茶作为官茶远销西北。当时，湖南人将黑茶运至泾阳手工筑制成砖型，称为“泾阳砖”；因在伏天加工，又称为“泾阳伏茶”；还因其有中草药茯苓之功效，称为“泾阳茯茶”；由于使用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三至五成茯茶作为税金，交给官府销售，又称为“官茶”、“府茶”。这是官方解释，其实我还觉得，茯同福，也是人们对美好生活的向往。
史有“泾阳茯茶非泾阳水”“泾阳气候”“传统工艺”之说，在长达数百年的历史长河中，它弥香悠远，留下了旷世的传奇和韵味悠远的惊叹。
泾阳茯茶可谓历史悠久，名扬四海。而在建国后，由于多种原因，茯茶被移到了湖南，陕西的茯茶就慢慢衰落了，好在有识之士重拾茯茶技艺，开创了泾阳茯茶新的历史契机。
这些都是官话套话了，我为什么喜欢茯茶呢，在我看来，茯茶就是一个历经沧桑的智者，忍受世间诸多磨难却愈加温厚。茯茶是所有茶中工资最复杂，时间最长的一种茶，大概要经历杀青、渥堆、压制、发花等十几道程序，其中，发花是最关键的一项。所谓“花”，俗称金花，就是冠突散囊菌，功效良多，可自行搜索。
茯茶呈现出来的汤色橙红透亮，非常漂亮，口感醇厚甘甜，挂杯香足，所有人群都适合，但是因为他具有消脂解腻降三高的作用，所以，低血压的人慎重哦。
