中国的民间有千滋百味，哪一种敢说自己流传了两千多年呢？有，天水的呱呱！
当我在伏羲庙边，在天水古城的巷子里，捧食着这五元钱一碗的小吃时，感觉自己是在吞咽着漫长的时光。出生于此的飞将军李广也吃过呢，流落于此的诗圣杜甫也吃过呢。现在，它依然是秦州第一美食，如此价廉物美，让人烟稠密的天水城渡过一个个安逸自足的早晨。
那铺在锅底的淀粉，来自大地上的荞麦，也向大地一样厚实而宁静。
当清亮的水向锅里倾注时，不就是一幅“天河注水”图吗？生活中的点滴微象，有时就是天地大象的反映呢！
荞麦粉被小火慢慢熬成色泽黄亮的呱呱时，我觉得他们更像大地了，象阳光照耀下的黄土厚塬。
天水老一辈人说：“馓饭若要好，三百六十搅。”说的是馓饭，也是呱呱。你捧在碗里的不仅仅是地里种荞麦的汗水、收荞麦的辛劳，也是锅里反复搅动的腰酸背痛。
