量词，是记述数量的词，如质量或重量以千克（公斤）或克计算，中国人则习惯用市制斤或两计算。如买1斤肉或菜，即是0.5千克（公斤），或500克；液体可以千克或克计算，也可以用体积升或毫升计算，如买1斤油，按密度计算就有约550毫升的体积。在现实生活中购买，特别到超市购物，大多数的商品都带有包装，不仅注明了商品的名称、重量或体积，同时标明生产日期与保质时间，以免长期储藏，影响质量。还有散装的物品，则按量称重，以成共识。不过这里顺便说一下，保质的时间毕竟应以商品的质量为基准，有的商品未到保质期就变质了。
但是在过去的二十多年前，即上世纪五十年代到九十年代，人们则不按此计算，而是按实际使用粮食（米或面粉）的多少来计算，一般市民只能按计划购买规定数量的粮食，并发给相应的“粮票”，按粮票的面额，例如1斤粮票，可购买1斤大米或1斤面粉，又如在秋天山芋熟了，同样的1斤粮食票则可以购买7斤山芋（当时山芋做主粮供应），又如买加工后的切面，则1斤粮票可以买1斤半切面。由此也可得知调制切面的面粉，加入了面粉重量的百分之五十的水分。而粮食加工后的点心，都是按实际使用的粮食来计算，例如油条，每根按0.5两计算，即25克，大饼在1两（50克），而油条、大饼的实际重量，并不为人们所关心，又如小笼包子，1两粮票可买4个，即意味着50克的面粉可加工成四个小包子，直到现在有的商家，仍习惯称1两4个售价多少钱，而实际上大饼、油条使用面粉的量早已超过那个计划经济时代。
现代人很关心生活的质量，在饮食上更注重质和量的好坏和多少，不过有意思的是一些食品书上标注的质字和量令人生疑，例如蔬菜，要求食用的量应当理解为生的蔬菜，如食用每天1斤，又如肉类，也应理解为生品，肉和蔬菜加工后则份量都会减少。又如粮食，比如米饭，很多保健或医学书上均没有明显说明，米则是生的50克即1两，但是煮成饭则可以达到2两半或3两，你说吃1两饭还是1两米的饭差别就很大了。更有把粥和饭的能量对比，粥是饭的能量的一半，粥当然是用米煮的，但粥中米与水的比例是多少？这一点不明确，那么粥的能量岂不成了瞎说。因为粮食制品的能量根据都是以粮食为基准的。
好在现代食品的标注上，以具体的物品为基准，明确告诉该食品的质量和能量，当然也未必尽然，例如有些带水份的水果、酱菜、腐乳，虽有明确的计量，但值得注意的是，如其中固体约为大于百分之几十，也留有一个不确定的因素。
2019年6月
