萝卜青菜各有所爱，总有一些食物，有的人视若珍馐美馔，有的人却弃之如敝屐，避而远之！譬如榴莲、臭豆腐，多少人的心头好，又有多少人和我一样遇见了都要绕道而行！
在这些食物里面，还有一道辣椒炒大肠，也让很多人对它褒贬不一！
说起这道菜，还有小时候的一段记忆在里面！
我爸爸妈妈都喜欢吃这道菜，有一次我妈妈像往常一样，在集市上的熟食摊上买了已经煮熟的猪大肠回家。因为是熟食，所以就简单清洗后，倒入锅中和辣椒一起炒了！
可是装盘的时候，我妈妈发现有一小截大肠里面，竟然还有一点大概是猪屎之类的污秽之物！本着农村人勤俭节约的持家之道，我妈妈粗略的检查了盘子里面其他大肠之后，还是把这一盘辣椒炒大肠端上了餐桌！
姐姐在姥姥家，哥哥在奶奶家，家里吃饭的就剩爸妈和我三个人。我那时候不太喜欢吃这一道重口味的菜，总觉得臭烘烘的，所以，菜摆上桌之后，我像往常一样，是不吃这道菜的！但是我妈妈却和往常不一样了，一顿饭吃完，她的筷子没有往那个盘子里面夹一下！当然，我那个时候还没有这么敏锐的观察力，这个细节我没有发现，我爸爸也没有发现！
等一顿饭吃完，爸爸把那一盘辣椒炒大肠解决得差不多了，我妈妈才把她装盘时候得发现分享给我们！
我能记得我自己的第一反应就是庆幸与幸灾乐祸，庆幸自己不喜欢吃这个菜，并且暗暗发誓，以后都不会吃这道菜！当然，童年的誓言不能当真，我后来竟然爱上了这道菜！
却不记得爸爸那时候说了什么了，只记得表情很精彩！
网上关于这道菜的做法大同小异，和我家的做法也没有多少区别，所以，我在这里就不贴做法可。不过要郑重提醒一下，猪大肠买回家，清洗的时候一定要用心！
反正我想吃这道菜的时候，都是在家里吃，在外面吃饭是不大点这个菜，我怕洗菜师傅偶尔走神洗不干净！
