以往过年都不用想太多这个问题的。
除了拜年用的猪蹄、墨鱼，其他大部分就是海鲜。海鲜的吃法，除了清蒸就是煲汤，偶尔爆炒。配料除了盐就是酱油。也没觉得有什么不妥。
可是现在这里想买点海鲜真是比登天还难。临近过年，各家店铺卖最多的就是鱿鱼干货，连卖水果的摊位都在卖鱿鱼干货，新鲜的海鲜不见踪影。
我只好考虑梅州本地特色菜。酿豆腐，盐焗鸡，炒黄粄，开锅丸子，娘酒煮鸡、梅菜扣肉……
写到这里，我头脑里出现的是清蒸鱼、濑尿虾、沙虫、生蚝、大螃蟹、九节虾……
挺期待年味的。
过年要备哪些菜单呢
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