家乡小吃——潮州肠粉的制作方法
作为从小就吃到大的地方美食，潮州肠粉有着悠久的历史和广泛的群众基础。下面我给大家介绍这一美食的制作方法。
先冷水兑面粉，然后稍微弄稠一点，放置于盆中。接下来把白菜切好，香菇浸泡后沥干再切成片，把葱切成粒状，把菜脯也切成粒状，然后再把生蚝洗净，最后是制作酱汁，把沙茶酱和芝麻酱搅拌在一起，加几滴食用油。一切准备就绪后，就开始蒸肠粉，先刷一层淡淡的食用油，再把盆中的水面粉倒进去，一分钟后加入刚刚准备的各种菜料，整个过程三分钟就可以出炉了，最后在盘中倒入刚刚准备的酱汁，香喷喷的潮州肠粉就可以开吃啦。
