出门旅游的大爱无非就是美食与购物。周庄作为江南名镇,小吃也颇具特色,带着江南人特有的精致,不奢华但别具一格,一路走一路吃,爱旅游的吃货们就此跟我一起出发吧……
首先要介绍的是周庄最有名的特色小吃:万三蹄
它起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,关于万三蹄这一名字,还有一段典故,相传沈万三当年宴请明太祖朱元璋,吃到这个蹄膀,朱元璋就问沈万三,这道菜名字叫什么,古代皇帝的姓名都是有避讳的,沈万三当然不会做这种触怒龙颜的傻事,于是灵机一动,以自己的名字命名,即避免了触犯忌讳,又能让朱元璋以后吃到这道菜的时候想到自己对皇上的衷心。
水乡周庄,珍馐水产四时不绝,其中最有名的是“蚬江三珍”:鲈鱼、白蚬子、银鱼。
“蚬江三珍”由于其色泽均呈白色,因而又称为“蚬江三白”。利用“蚬江三珍”所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水极易死亡,故而最适合在水边或船上烹制。以“蚬江三珍”制作菜肴之方法,多为清蒸白灼等,强调保持食材的原味。
周庄美味不止于此,江南特产的腌菜苋、青团等也深受游人喜爱。
数不尽的糕点熟食,犹如四季不败的花市:芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等
腌菜尖:一道酸溜溜、鲜滋滋诱人垂涎的茶菜。
莼菜,是一种娇生惯养的水生作物,性喜温暖,适宜在水质清纯又风平浪静的港汉生长,莼菜有红梗、青梗之分。一般在清明前后栽种,也可以在白露前后栽种。待植株生长2个月后开始采摘。叶片浮于水面,呈椭圆形,较滑嫩,叶背有胶状透明物。用莼菜的嫩叶嫩茎煮汤,鲜美可口,营养丰富。西晋文学家张翰的“莼鲈之思”,就是指他远在洛阳城,仍日夜想念家乡的这种美味,居然连官都不想当了。
莼菜银鱼羹
吃饱喝足,叫上一壶阿婆茶,“未吃阿婆茶,不算到周庄。”在周庄喝过“阿婆茶”的人才能品出水乡古镇的韵味来。周庄人喝“阿婆茶”源远流长,如今深宅大院里珍藏着的青花瓷盖茶碗、玲珑精巧的茶盅、古朴典雅的茶壶以及釉色光亮的茶盘,都足以证明“阿婆茶”的悠久历史。
看了这么多美食,是不是口水都要流出来了,那就约上三五好友,快来周庄一起品尝吧!,