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春节记得在儿时是一场盛宴，是一场狂欢，而在当下却成为了是一种文化符号，是一种传统文化传承。
年前出差北方城市买夜宵的时候，无意在路边摊看到了巧果，毫不犹豫的买了一小袋，朋友见到了都觉得好奇。但就是这一道小小的零食，一下把我拉回了儿时的记忆，父亲总是在过年的时候，灶台上支起一口大锅去油炸制作这道专属年的点心，家里把这道点心叫做翻散，也有南部地区叫做酥角。
翻散的制作方法很简单，就是用过年制作饺子的多余的面皮，擀到超薄后，切成菱形或长方形，中间划一刀或两刀，将面角传过面孔，整形后放油锅炸，炸至金黄出锅即可。如果有条件可以专门和面时加入鸡蛋若干，白糖，黑芝麻。
小时候记得油、肉还是凭粮票购买的，零食是非常难得才能享用的，所以制作此零食只能过年的时候去制作，每次吃到翻散都成为过年期间最美的一道专属舌尖年味。
现在生活质量已经很高了，儿时的年味，不管是最美味的翻散，还是红烧蹄髈，蛋饺，还是偷偷干着吃的麦乳精，再也没有儿时的美味感觉。
时空从儿时的除夕之夜，吃过年夜饭，品尝着舌尖上的年味，匆匆一瞬划过到现在，虽然年味已经不复存在，但美好的记忆，家的温暖却永留心中，历久弥新。
