做品牌的思维上新品，打造产品竞争力——
第一：分析自己的店面所在商圈其他奶茶店的产品优势和劣势。
第二：分析自己的店里产品的优势和劣势。
第三：打造自己的产品优势，砍掉自己的产品劣势。
大家好！夏天来了，开篇我们先问一个老板们关心的问题：为什么西瓜汁卖的超级好，麦当劳怎么不上西瓜汁呢？看完这篇文章，你就明白了。
今天是如何提升奶茶店营业额的第五篇，让我们先来回顾一下第四篇的内容。那么昨天我们了解了人的底层需求，又了解了当人的需求被满足或者没有被满足都有哪几种情绪，还聊了人为什么对奶茶上瘾。很多人会有疑问，我们了解人的底层需求到底有什么用呢？我来告诉大家吧！了解人的底层需求能够帮助我们从产品人思维角度对产品进行创新。
上图告诉我们，
创新的产品都是在现有产品的基础上围绕解决人的底层需求展开的。
怎么理解呢？
我们来举个例子：我们老板店里都卖有原味冰淇淋也就是牛奶冰淇淋吧，年轻的顾客吃了这么多年，会吃腻的，另外你的奶茶店所处的商业街上面很多奶茶店都有牛奶冰淇淋，假设消费冰淇淋的顾客群体是固定的，那么你的营业额会受到影响，会下降！为了拉动你店里营业额的增长，我们需要对原有的牛奶冰淇淋根据顾客的需求进行创新。
看！
连麦当劳这个世界级的品牌都选择用上新产品来拉动营业额。
但是我们思考一个问题：夏天西瓜汁卖的那么好，为什么麦当劳不上西瓜汁呢？
你会想，对于麦当劳来说，以前从来没有卖过西瓜汁，西瓜汁是创新产品啊？西瓜汁有潜在的需求啊？可惜啊！麦当劳损失了一次绝佳的反超机会？
这种想法是不对的！
奶茶店老板们，我们来看看按品牌思维是怎么上新品的——
第一：分析形势，主要分析外部环境和自身优势，
第二：根据目标顾客的底层需求，制定品牌战略。
第三：在品牌战略的指导下，制定产品策略，包装策略，运营策略。
第四：坚定不移的执行这些策略。围绕产品策略这条主线。根据产品策略制定上新品的计划，每一个产品都要配合包装策略和运营策略一步一步有节奏的推向市场，推向目标顾客的心智里。
举个例子——
让我们假设品牌分析完外部形势和内部优势，制定的品牌战略是健康～聚焦在酸奶。那么接下来如何制定产品策略：
根据创新我们可以做出各种产品，就像上面图片中的蜜桃冰淇淋，巧克力冰淇淋，酸奶冰淇淋……但是我们到底如何取舍呢？难道我们要把创新的产品都上到菜单上吗？肯定不是的，这里就涉及到品牌定位，品牌战略的问题，关于这两个问题今天在这里呢，我们不过多的展开，但是会解释一下品牌定位与品牌战略以及品牌策略之间的逻辑关系，假设品牌定位健康，创新的第一个产品就是酸奶冰淇淋，我们只要明白一个道理，这个酸奶冰淇淋不是一个拍脑袋的产品，是根据下面这张图从左向右思考的。
当前的形势很严峻？奶茶店满大街都是，跳出奶茶店的思维框架，想一下，比奶茶店高一个维度，顾客对奶茶店的痛点是什么？对比传统奶茶店和酸奶给顾客的认知我们得出一个结论——对于传统奶茶店，顾客的痛点是～怕胖，而酸奶在顾客认知中～饱腹感，助消化，瘦身。
更健康太大了，不够具象化，无法与顾客对话与交流？我们只有拿产品与顾客沟通。
我们现有的产品是牛奶冰淇淋及牛奶冰淇淋系列产品，但是目前卖这种冰淇淋的小奶茶店越来越多，而且高中低价格都有行业的巨头品牌，怎么办？
比卖传统冰淇淋再高一个维度，逃离舒适区。
产品策略——上一个酸奶冰淇淋，就能打造品牌健康的形象吗？
上酸奶冰淇淋只是一小步，但是品牌迈出的一大步！围绕酸奶做文章，构建一系列酸奶产品，这样的话，一个更健康的奶茶店就能从众多的奶茶店脱颖而出。
只有产品策略就行了吗？
不行！还需要同步包装策略以及运营策略！
酸奶——健康——一步一步打入目标顾客的心智中！从而构建了品牌的核心竞争。
品牌强大了，挣钱只是顺带的结果。
上面这张图是以战略定位～健康～酸奶举例说明的，希望能够帮我们更好的理解〈如何提高奶茶店营业额〉这一系列文章的框架结构，那么现在我们在什么位置？我们在产品策略这条线上。
现在我们可以回答前面提出的问题了，为什么上西瓜汁会对品牌产生致命打击！
如果你是一家奶茶店，作为老板的你再决定上什么产品时，要有长远的考虑。我们先做一个假设，假设你今年4月份店里上了西瓜汁，那生意如你所愿肯定好了，每个月肯定是挣钱的，4.5.6……到了每个月底你再看营业额数字，毋庸置疑那肯定是漂亮的。但是你思考过这个问题没有，为你的店面的营业额数字作出最大贡献的是什么产品？西瓜汁啊！
大家再仔细想想看，西瓜汁！是不是我们随便大街上找个人都能做——太简单了，没有一点技术含量的。
西瓜汁为你的顾客创造什么价值了？
西瓜汁为你的品牌创造了什么价值？
你说创造了价值啊？创造了更方便的价值？那么你门口摆小摊卖西瓜汁老板比你更方便，因为他的摊位距离路边更近，距离顾客更近。
那么你会说，我挣了钱，不管这些。
但是你的店面失去了一次绝佳机会！
失去了在今年夏天，失去了在消费群体面前建设品牌认知的机会，别人的品牌是品牌，你的店的名字过了这个夏天还是名字，别人的品牌是一次一次的行动的积累，是重复！是产品人，是媒体人，是运营人三位一体共同的一次又一次统一行动的积累！为什么强调统一行动呢？因为必须围绕品牌战略去行动！只有这样，才能打造核心竞争力！
什么是核心竞争力？我这里没有具体的定义，我们就这样想好了，一家奶茶店的名字等于好酸奶。就是目标顾客想吃酸奶冰淇淋时，潜意识里第一时间想到这家奶茶店的名字，而没有其他奶茶店什么事儿。
目标顾客想喝酸奶创新的其他系列产品时，会瞬间对身边的男朋友说想到这家奶茶店喝酸奶，也没有其他奶茶店什么事儿。
如果卖西瓜汁，我们在顾客的认知中，我们将永远是个卖西瓜汁的小店。市场上那么多模仿的西瓜汁小摊，顾客是记不住你的，顾客会把你遗忘的。反过来，我们即使要卖西瓜汁，也要服从你的产品策略去做西瓜汁的创新，最好让别人去模仿，顾客会记住你是第一家推出的这款产品的，让顾客的第一次留在你的店里，难道不神奇吗？
我们经营一家小奶茶店，或者经营一个小小的连锁奶茶品牌，其实造船之前你就明白，你是造小船还是造大船，终究你要驶向大海的方向。
你怎么能够抵挡风暴！！！你只有把目标改了，造一艘航母，才会无惧风暴的洗礼！
所以说品牌的价值是无法用钱去衡量的！
老板们，让我们来回顾今天的内容。
做品牌的思维上新品，打造产品竞争力——
第一：分析自己的店面所在商圈其他奶茶店的产品优势和劣势。
第二：分析自己的店里产品的优势和劣势。
第三：打造自己的产品优势，砍掉自己的产品劣势。
如果你上了西瓜汁，就像下面这张图的左边一竖列，如果你从此想改变，就要向图右边这一列学习。
上面这张图请看下一篇文章的详细说明——
如何提高奶茶店营业额的第六篇，在简书里面看，欢迎关注奥，在这里先谢谢大家支持！
通过今天的交流，上不上西瓜汁，老板们，您说了不算，我说了不算，品牌战略说了算！但是，考虑到店面终究还是要生存下去的，今天你可以先上西瓜汁，挣点钱先把房租交了，但是你再也不要像以前一样只顾埋头苦干，你也要抬头看看天，思考过完夏天你要如何规划重新制定你的菜单，你要上什么产品，这才是重要的，您说呢？
欢迎在下方留言，让我们一起交流学习吧！明天见！
（未完待续）
