我的动机不纯，看起来就像是为了体验而体验。
厌烦了朝九晚五甚至996；厌烦了张嘴闭口的用户下沉、产品前景和揣摩投资方喜好；厌烦了一切低于工作的生活；厌烦了理论浮于云端，生活中却像个白痴没有常识。
所以，总埋在被子里热泪滂沱，想起巴尔蒙特的诗句：
为了太阳
我才来到这世界！
哭得像个小孩子，哭完就算，好人一个！
于是，当我们决定把铃木食堂作为体验目的地时，内心那个常上网冲浪的声音在问“只是想去网红店打卡吧？”
屁咧！单纯只是想在你们上班时间去吃-喝-玩-乐啊。
北京秋天的景已经被无数人褒奖过了，那我仍然要夸赞——这个北方城市的秋天宽容的像个老父亲，慈祥地看着倾巢出动的孩子们蹦高儿，把能给的爱统统给出来。
十七年前的那个九月，我跟着人潮走出北京南站，坐上新生班车一路从南到北。风从车窗吹进来，带着秋天的味道，好闻极了。
必须得承认，那一刻我爱上了这个城市。只因为风里的秋味和姥姥家门口那颗80年的大榆树在秋假里的味道一模一样。
学生时代都会翘课，但我在秋天翘得尤其多。
平时除去同朋友们看演出之外，常常一个人做的事情之一就是在学校门口随便上一趟公交车，坐到终点再返回学校。
那时只觉得一个人自在，多年后才明白，独处就是在和自己和解，无非是为了那个年纪独有的悲伤。
扯远了！我和搭档要用两天时间，去遍铃木食堂在北京的六家店。在他们不同的店里吃同一道菜是设计这次体验的初衷，至于结果怎么样，不知道。
能肯定的是一定要带些挑剔的心去体验。
出发前做了些功课，分别预定了四家店。
他们的店大部分都开在胡同里，又有固定的开餐时间，隐约觉得好像会遇到些什么，但没想到的是：这次看起来有些偏执的决定确实给我们带来了困扰。
「 第一天 」
好些年不去簋街的我，围着铃木食堂绕了好几圈才停稳车，就在我绕圈儿时，搭档告诉我他已经坐定了。
铃木北新桥店的地址对地铁出行的朋友较友好，地铁5号线C出口走5米就到。
去一间餐厅，第一件必须要做的事一定是去卫生间。对日本厕所文化不陌生的我非常认可“高品质生活从厕所开始”这个说法，要知道日本的“厕所节”已有32年历史。
相信每一个体验过日本公共卫生间的人走出来时都会神清气爽，把疲惫在卫生间进行释放，修正的是再次启程。
主打日式调性的铃木食堂在公共区域里的设置满足我个人的基本标准，有马桶圈消毒剂。
有人不喜欢在公共卫生间用坐便器的主要原因是，上一位离开的人过于自我。她可能是撅着屁股半蹲，或是踩着马桶圈去解决生理问题，这势必会留下污渍，这上一位肯定不会回头去擦拭。
所以，那感受难以言喻。
至于男性朋友们的公共卫生间状况如何，我也不太想知道。
庆幸，铃木食堂北新桥店的卫生间有马桶圈消毒剂。
我的确是一个擅长把“出入”衔接在一起的人，上一篇兰州行也是这样。其实，人体的出入在本质上就是一回事儿
我们稍微随性地把“日式牛肉火锅”定为六店体验的唯一主角儿。
日式火锅（すき焼き、音Sukiyaki）又叫寿喜烧，铃木食堂牛肉火锅我虽然没搞清楚是关东还是关西口味，但需要蘸着生鸡蛋的传统吃法这里没有。
当看到汤汁开始咕嘟的时候，我告诉搭档一个吃牛肉锅的仪式：吃牛肉锅要以第一口吃牛肉为开始、当香菇出汗时吃豆腐，最后一口以进食香菇为结束来吃。
午间空荡荡的胃得到些慰藉后，我们顶着秋日烈光赶往下一家——小菊儿店
穿过秦老胡同到达南锣鼓巷正街后，那副给游客创造的商业街面孔令人蹙眉，故作姿态的南锣鼓巷因为翻新变得无趣极了。
而小菊儿胡同的铃木食堂所在地还留有些旧时光，几位上了年岁的老人坐在家门口马扎上的样子，让商圈的喧闹骤然安静下来。
小菊儿店是铃木食堂的第一家店。身处胡同里，小的让人误以为是在日本的某个街区小馆。
七张桌子，狭窄无边。幸亏我瘦了一些，否则会苦了别人。
在这里，仍然吃日式牛肉火锅。点餐大姐无奈地看着我俩再次问，和您确认下，您两位点的是牛肉火锅？是的，只吃牛肉锅。
当我们非常敬业的把牛肉锅再次吃完后，足足喝了六杯水。
我知道这些天北京的天气格外爽朗，漫步在忽明忽暗的胡同里时，天高处是无尽的云和阳光。唾液分泌紧张就算不得什么了。
第三家店的体验与前两家店是同一天，亏得是晚餐，不然我们的两只舌头铁定会叫屈。
一路畅通抵达将台路后，丽都店里四下无食客，踩着铁质楼梯去三楼期间我有一丁点开心，毕竟要目睹铃木商店了。全北京的生活家们都知道，铃木商店在铃木食堂丽都店三层。
开阔！食器、服装展架和咖啡吧台错落的摆放着，除去服务生，长条桌里面一个齐头帘女子穿着深色连衣裙和我们微微笑。
当操着南方口音的山东女孩推荐了咖啡口味后，我们坐在桌前一动也不想动。那一刻，恨不得请一只骆驼帮我拉10升白水来冲刷口腔。
就着店里的背景音乐，打开电脑想假装码字的时候，发现无法安静下来。
世俗的灵感，并不是时刻都在等我，而你看到的这些字都是在令我极具放松的会议桌上完成的，桌上有我的夏威夷竹和黑色吸管杯、以及能随意扭动的白色转椅，无不还有很多适合自己的小物件。
我封我的写字环境叫做“12格”。
放松的状态下可以做很多事，既然在铃木商店不宜写字，索性逛起来才是。
和一个圆脸姑娘在长桌边轻声聊天的齐头帘女子是周宁，另一旁在拍静物的花白胡子男子是朱迪，他们夫妻俩是铃木食堂与铃木商店的创始人。
铃木食堂之所以叫铃木（SUZUKI）是用了另一位日本合伙人的名字才这么叫起来的，据说原本是想用铃木先生的头像，但被他推辞掉了。
当我把要去遍铃木食堂六家店，并吃同一道菜的行为告诉周宁后，一个偶然的聊天就那么产生了。关于我的行为不晓得周宁怎么看，但至少我觉得有意思。同她说牛肉火锅于我来说有点咸后，她告诉我应该要搭配米饭才对。
据说这也是铃木先生本人在品控时不做迎合的举动之一。
OK，fine，接下来的体验我会适当用些米饭去中和。
听她讲做铃木食堂八年、铃木商店四年来的一些小故事是个不太拘谨的体验，偶尔冒出的英文单词我大部分听不懂，或听不清。当问及别人都觉得你们是网红店时，她的回答很香——“在这个时代里得认命。”
我以为我不擅长和生人聊天，果然不擅长。但为了增加体验感受，硬着头皮也要完成。
与她告别前做了口头约定，在九月后半段会出一篇对她的文字访问、和关于铃木商店两个作品展的体验式内容。届时我会再来。
在铃木食堂丽都店，再次点了牛肉火锅，同时修正了我们的策略：增加两道其他餐点，pilibala牛肉饭和铃木肉饼。
这么做，只为了让口味层次更饱满一些，不至于受到什么亏待。
晚间的朋友圈都在晒傍晚的密卷云。我知道第二天一定又是艳阳高照，我们自己定义的“在铃木偏执吃”之举，不会流产吧？
「 第二天 」
我踏上了去往铃木食堂杨梅竹斜街店的路。
经过一晚的休息，舌头恢复的很好，不再苦涩。
北京的城市规划像只铺得巨大的山东薄煎饼，打北出发到前门，耗去两个小时。我选择在广安胡同北口把车停在路边，坐了辆崭新的44路外环继续前行。
至少有十年没再来过前门的我在这条著名的马路上观览着左右毫不相干的热闹，匆匆走着。那一刻只想逃避正午狠毒的阳光。
拐进杨梅竹斜街的时候，周围静了。
铃木食堂的招牌总是不显眼，我们骄傲的在一众等位的食客们中走向前台，清醒地说，有预定。没错儿，在两天以前预订过了。
当服务生把牛肉火锅端上来的时，咖喱乌冬面、炸鸡块、米饭也陆续上了桌。和牛肉锅打过招呼后，我们的工作开始了。这次，舌头没有遭到盐的侵袭是因提前讲过希望少盐。
相对舒适的进餐后，在杨梅竹斜街的铃木食堂院子里，搭档进铃木商店里看《一步》作品展。
我则留在院子里看墙壁上斑驳的光影，一只叫不出名字的飞虫慢吞吞沿着裂缝往上爬。
这时，你应该是吃完外卖抹着嘴，在犹豫要不要下楼散步吧？去！毕竟开了一上午无结局脑暴。
下午两点十五分，铃木食堂的宽街店和帽儿胡同店还在等我们，约定的晚餐工作会在那里完成。
号称京城“文艺范儿”的街店们，在东西城的胡同里交错开着，各个店咬着耳朵簇拥在一起，仿佛不这样就不能过活。只有胡同里乘凉的老人们脸上写着“这里是北京”，不然一个不小心就以为穿越到了那个云之南古镇。
整整三个小时，我们游荡在五道营胡同，一边享受着秋日的凉风一边看来往的行人。嗯，都是年轻人。
五点半，掐着点到了铃木食堂宽街店。
我们二人的菜单是：牛肉火锅+番茄芝士鸡肉锅+米饭。连着五顿下来，牛肉锅与我们已经是老相熟了。熟悉的味醂汤、魔芋丝、豆腐、白菜、香菇、金针菇、牛肉和摆盘。
作为铃木食堂家族中的老五，这家店可以包场，相对私密的内部空间，门一关就能起来high。价格详情我在店里并没问出来。
胜利就在眼前了！拍着肚子离开宽街时是七点。
在地安门的长街上时我们的电量已经不足，很想把车停在帽儿店门口，下车进店就吃，吃完就走。
真相却是：走了约987米，门口排队39分钟，比前台细眼姑娘告诉的需要等一个小时少21分。
吃罢结账时和细眼姑娘聊天，从她神情中能感受到，她似乎很满意工作的忙碌，也透着自豪。祝她一切安好。
2018年8月5日晚8点25分，我们花2天时间，去遍铃木食堂吃同一道菜的行为实验就结束了。
铃木食堂的菜品口味如何？
抱歉！我已经无法客观地告诉你了，一次偏执的体验带不来关于口味的些许公允，毕竟你的口腔感知与我不同。我说过，我的动机不纯。虽然付出了时间和那活生生的钱，但只是想验证我们“在铃木偏执吃”的行为能否完成。
如果你觉得疯狂、无聊、没劲也只是你的感受。
今后，还会继续类似的体验。过程中保有多谢的务实态度足以。
这一次的结局是：吃饭很辛苦，自由选择不容易，我们很开心。
回程、击掌、唱歌、就像完成了一个伟大的雕塑。感谢自己把这种体验基本刻画出来，有时候有的人，即便写也写不出来，太惨了。所以，这个世界上心灵作者到处都是。更要感谢自愿与我组队的好搭档，抛家舍业的一起折腾。
我还嫩，以后会多感应、多学习、多……
后记：这又是一篇多字的、线性叙事的推送，仍然谢谢你看到这里。在整个中国处于一个全民急躁的阅读状态下时，每周五晚间王老爷还要来添堵。这里的文字没那么漂亮，事情不见得好玩。但如果能给你的生活带去一丝涟漪，就够了。
下周我将带你去认识一个“网红”，他曾经搭上了直播平台这个赚钱的、万恶的末班车，车到站后他又将走向哪里？
⊙首席体验官：王老爷、千千
⊙供图：自摄
⊙供稿：王老爷
⊙责编：ri tei rei、桃子
⊙传播组：刘晓、苒苒、萨苏
组稿易眼花，难免有错别字。
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