童年的年味

        说到过年,那是儿时最盼望的事情,过年的时候可以有新衣服穿,还有哥哥,姐姐,弟弟,妹妹全部聚在一起,家里亲戚多,过年全到齐了,都16,7个人,过年的时候,妈妈,舅舅们就要提前到市场去买很多的菜,最重要的,还要买很多只鸡,除了炖汤,就是要炒制成糍粑辣子鸡,别提有多好吃了!外婆是贵阳的,糍粑辣子都是外婆亲自准备,辣椒先用水泡过,然后手工一点点舂出来,辣味就这样弥漫开来,当鸡肉遇上辣椒,在慢火的炒制中,辣味和香味四溢,最受欢迎的糍粑辣子鸡也就出炉了。除了正餐的时候吃,也可以煮米线的时候放些,有时候嘴馋,看着电视就能消灭一碗,那滋味回想起来,真太好了!

        除了辣子鸡,过年的时候还要炸酥肉,炸丸子,炸春卷,一般我都会积极参与,因为炸完就能第一时间尝鲜啦!外婆家以前还用传统柴火和煤炭生火做饭,炭火的余温,往往被我们这些小孩子用来烤制饵块,切好的饵块放在火钳上,炭火慢慢烘烤,一会儿功夫,看到饵块表面焦黄,就可以出炉了,蘸上腐乳,味道只有一个字,棒!

         最近几年,外婆年纪大了,几次年夜饭都是在外面酒店吃的,虽然大家还是在一起,可是缺少了那等待辣子鸡出锅的期盼,少了偷吃酥肉的小乐趣,少了炭火味的饵块香年味,不仅是那一道道丰盛的节日大餐,更是家人聚在一起为一件事情分工协作的过程。时间的流逝,会让我们变老,让我们不能再做回原来的样子,那些美好的感觉,便只能在记忆中,提取,再回放,以此纪念曾经拥有的幸福……

       

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