在日本旅游，饮食方面除了早餐的酒店自助餐，便是游走于快餐、烧烤和日料之间。快餐多数是面条，除了好吃，既方便又快捷。
也许有人会问有没有点菜吃饭的？还真没有，这也许是文化的差异吧。
在那里，无论是现代的还是传统的，都偏向于西方饮食礼仪，即便一盘菜上桌，都会分到每人跟前的碟子，而不会几个人共着一盘菜吃，有关细节会在后面的文章追加，这里只想介绍一次日本料理的体验。
对这次旅行之美食的向往，日料，生海、豆腐和神户牛早已在攻略之中。
“酒好不怕巷子深”，当我们转了N趟地铁走了N百米的路，经过不懈的努力探寻，终于在不起眼的小街巷找到这一家网红店。
坐下等了二十几分钟，首先上了饭前开胃菜。
芝麻豆腐:芝麻豆腐是将芝麻捣碎揉搓如丝，冷却凝固而成。芝麻的味道和着高汤的香气，还有豆腐淡淡的甜味和碱味。作为传统素食，他们每日的餐桌上都有豆腐菜肴。
金枪鱼和鱿鱼配梅子酱:梅子是他们每日必须尝到的味道，深入灵魂。日常他们喜欢用梅子入酒入菜，至于吃的鱼类，除了最常见的青鱼，作为寿司和生鱼片的主食，金枪鱼和鱿鱼也是非常受欢迎的。
蓝鳍金枪鱼是最好的金枪鱼，它味道浓郁鲜美，食用时可搭配酱油和芥末，还可以用清爽的梅子冻代替酱油，再配点芥末，蘸着鲜嫩粘稠的鱼肉食用，口感简直了呀咪。
主食是牛肉高汤火锅，主要食材是近江牛肉。
配料有:
红魔芋:用魔芋和山药制成。
艾蒿面筋:加了艾蒿的面筋，艾蒿应该就是艾草吧。
葛根面:由葛粉溶于水加热，然后冷却成板状，切开成长而薄的面条。据说葛根有减缓压力，抗衰老的作用。
饭后有荞麦面。
荞麦粉在法国用于制作夹菜饼，在意大利用来制作意大利面，而在韩国会用于制作冷面。荞麦据说有增强肝功能、助消化和防宿醉作用，所以放在饭后，可以酒后来一点。
饭后甜点:抹茶雪糕和鸡蛋布丁。抹茶是由绿茶叶磨成粉末而成，抹茶食品一直风靡日本，街铺和超市可见各式各样的抹茶食品。
一次异域美食体验，我想对美食作最简单的理解就是，既美观又美味的食物。美观如摆盘和颜色搭配，就像日料，摆盘好看而份量少，总让你感觉看着吃不饱，或舍不得吃却欲罢不能的诱惑。
而且每上一道菜隔的时间很长，一顿饭吃下来要两个多三个小时。在这段漫长的时间里，身穿淡花色和服的小美姐姐借助手机翻译，轻声细气的不厌其烦的用日语给你详细介绍每道菜的名字、材料和做法。整个过程都令人充满着期待，这是以前吃日料没有的新体验。
顺便说一下，日本大部分本土人都不会说英语，也不会听，这个无从究其原因。所以跟他们沟通，仅借助于刚学到的几句半生不熟的日语根本不行，还需要用手机来翻译。
