每次去蛋糕店，但凡见到泡芙总会买一点回家品尝。其实我也不是特别喜欢吃甜食，但是面对泡芙的口感诱惑，还是难以克制呀。泡芙外面有一层酥脆的外皮，再加上添加其中的奶油，比奶油蛋糕要好吃太多。而且它非常小巧，想吃的时候来上一两个，既不会太腻又很解馋，真是太方便了。
但是外面卖的泡芙，在材质上可能不是很过关，所以很多人吃多了容易拉肚子。今天我们就在家自制奶油泡芙，用的全都是上乘的原料，保证让你吃过瘾。而且能够轻松享受举超一流的口感，对孩子来说这款美食是无法拒绝的。
儿时最爱的甜点，现在依然非常风靡，其实在家做味道更棒，特解馋！放在家里当休闲小甜点，真的是特别棒。泡芙别买了，再馋都要自己在家做，用料放心无添加，孩子馋哭了！今天跟我一起来享受这款特色美食，解馋更美味呢，千万不要错过。
【奶油泡芙】
制作配料：清水150克 黄油40克 低粉78克 白糖5克 鸡蛋3个左右 奶油200克 白糖20克
制作方法：
1、奶锅里加入清水、黄油、白糖开火煮开；
2、煮开之后一次性倒入78克低粉，迅速搅拌均匀：然后拌至无干粉的状态，再开小火继续慢慢翻炒至面粉熟透；
3、再把面糊倒在盆里摊开晾至常温，再多次少量加入3个鸡蛋液；
4、3个鸡蛋不一定要全部加进去，只要面糊呈倒三角的状态，而且面糊不容易掉落即可；
5、再把面糊挤在烤盘上。烤箱提前预热，上下火200度先烤大约10分钟，再调整成180度烤15分钟，中间不要开烤箱。
6、准备150克淡奶油，先放冰箱冷冻10分钟。取出来后加点柠檬汁。加入20克白糖，用电动打蛋器打发。打到提起打蛋器，有小尖角就可以了。再装在裱花袋里。
7、把烤好的泡芙底部戳个洞，把奶油挤进去即可；我们的奶油泡芙就做好了，做法不难，几乎不会失败，学会以后，孩子想吃在家就能做，奶油可以吃多少挤多少，这个也是消耗奶油的一个好办法，尤其家里孩子爱吃泡芙的，既解馋又健康，用料也放心。喜欢的就试试吧。
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