the taste of Autumn
一叶知秋·一粉知味
在重庆人的记忆中，似乎永远只有夏冬两季，春天和秋天就如白驹过隙，转眼间稍纵即逝。可是今年似乎特别反常，秋天来得早，也迟迟不肯离去，好像是在从哪里旅行过回来，想要慢慢的向你讲述它遇到的奇闻趣事……在微凉的天气里，它亲自下厨开火，带着异地的味道，一碗冒着热气的米粉，温暖你的胃、你的心。
新疆的米粉
记录着姑娘们美好的一天
米粉和拉面在新疆人心中的分量就跟小面在重庆人心中的地位一样，不可动摇。
只是对于男人来说，更多爱好吃面，而女人，则更爱那一碗香浓的米粉。一日三餐，总有一顿离不开米粉，似乎有了它，姑娘们的一天才算完整，尤其是在异地，便格外想念那味道。
作为重庆第一家专做新疆米粉的店，开业不久，就迎来了不少新疆和重庆人的喜爱。恰好身边有一位女孩是新疆人，知道了这个消息便馋得不行，拉着我就跑去拔草。可惜第一次没有准备充足，到店得知被人包场了，没有位置，只得遗憾离开。直到昨天，终于品尝了她心心念念的新疆米粉，虽然没有她口中的惊艳，但味道确实不错。
干净的环境
是的，你没听错，一家米粉店也会被人包场？当时听见的我也是吃惊了一把，可见它的受欢迎程度不一般。所以去之前最好还是先打个电话预定为好。
店里很干净，装修的简洁温馨，淡淡的田园风，让人很舒服。老板是一对颜值超高的小情侣，二十来岁，芳华正好。
老板娘是地道的新疆人，因为独在异乡许多年，每每想念家乡之时，便会为自己做一份米粉。后来遇见了男朋友，这做米粉的事情便有人为她效劳了。两人都爱美食，便经营起这家米粉店。
🍂《老板娘镇楼照片》
一碗好粉要有多讲究？
从原料到配料
炒米粉
新疆炒米粉是新疆本地的名小吃。使用的米粉跟我们吃的宽粉不同，比较粗圆，有嚼劲。豆瓣酱必须的酱料，选材绝对不能马虎。炒米粉味道香辣，汤汁颜色浓郁，而且花样繁多，鸡肉、牛肉最受欢迎，蘑菇、火腿、素炒米粉等也都不错。
我点了微辣，朋友点了超辣，当然，越辣越香，可是后味很足，太辣容易上火。肉很多，配菜也很丰富，有爽口的芹菜，提味儿的青椒，还有一些新鲜的蔬菜。
如果不喜欢吃芹菜要提前告诉老板，可以换上油白菜或者别的时令蔬菜作为配菜炒出来的。味道很香，分量更是足得让人吃到撑。
牛肉炒米粉
拌米粉 & 拌面
当然，除了炒米粉，拌米粉和拌面也很受欢迎的。它上桌的速度更快，只是不如炒粉保温时间久，更适合夏天吃。可选种类也非常多，里面还有油炸的黄豆和香菜作为调味品，伴着浓浓的酱香，吸流吸流的吃进口中，十分过瘾。
大口大口的呼面，看着窗外小如蚂蚁的人们穿梭在高楼之间，心中有一种平静的满足。
老板向我推荐了他们的招牌饮料--奶啤。初以为是啤酒，后来喝了两口完全没有酒味，老板说这酒没有酒精也没有度数，跟饮料差不多。果不其然，是有一点发酵酸奶味道的汽水，味道还不赖。
一直想去新疆看看，看看那里的沙地与湖泊，看看那里丰甜的水果，还有热情好客，颜值顶好的人们。至少现在，先从一碗米粉开始。
