陈皮是药食两用的佳品，在治疗寒痰、湿痰咳嗽时，陈皮亦有良好表现。
陈皮最好煮水喝
1、直接冲泡法
与一般泡茶方法相似，取陈皮3~5克，将其掰成小块，投入茶碗中（可选用盖碗），加入开水，浸泡1分钟，倒掉茶汤，这个洗茶步骤称为"醒皮"。然后，注入开水，闷泡约1分钟，再浸泡3~5分钟，即可饮用。
2、煎煮法
在高温煮泡时，陈皮的营养物质可以充分释出，更有利于人体吸收。取陈皮3~5克，清水洗净，放入容器中，加入约500毫升冷水（建议使用矿泉水），大火煮沸后转小火，煎煮5~10分钟，即可饮用。煎煮时间越久，味道越浓。
