出会，其实就是十里八乡的各秧歌会之间的相互走动，让乡民得以见识不同秧歌会的风采。
不同秧歌会的风格不一样，有的衣服新鲜，化妆讲究，人物多样，有的衣服比较陈旧，化妆呢，也不抹粉，就是一张素脸上打个腮红，描个眉，人物也是简简单单；我们那里的高跷约有一米左右，有的就矮得多，俗称“寸子”，有的连高跷都没有，我们就不客气地称之为“地蹦子”；有的呢虽然秧歌扭得一般，但是戏唱得好，有的干脆就不会唱戏，扭一会儿秧歌就等着派饭了……
不管怎么样，有会来就是好的。如果远远的看着一个秧歌队伍来了，却没有停留，那是最让人失望的。当然，出会之前，应该先派一个人下贴，所以村里管会的人肯定知道当天有没有会来。不过也有意外，如果去下贴的人发现原定的目标已经接待了两家秧歌、没有能力接待他们了，那他们的秧歌队伍就陷入了无处可去的尴尬境地，只能路过哪个村，问一下，如果没有会来，就落在这个村了。
这些我们都不知道，只能靠猜。如果上午九十点钟，看到一支队伍在村口停下来，开始穿戴衣帽，绑高跷，就知道是来我们村的了。等到他们准备停当，锣敲起来了，鼓擂起来了，镩响起来了，喇叭吹起来了，队伍也排好了，扭着往村里来了，我们村秧歌会留守的负责人就赶紧带着一群人迎接上去，与对方握手，拜年，递烟，寒暄，同时让我们村里出两个人——一般是比较愚笨有力的人——把对方大鼓接过来扛到肩上，这就算接会成功了。
这支秧歌队伍在我们村里人的引导下进村，第一站自然是村头的土地庙。秧歌队伍在土地庙前的空场上绕圈扭，一般是扭三圈，会首在圆心处高举扇子，冲着土地庙的方向呈作揖状摆三摆，鼓、镩和喇叭声便都停了，他便开始唱。唱词我现在是一句也不记得了，开首大概是:“初来宝地我心欢喜……”然后是向土地神祷告一年里风调雨顺之类的吧，唱完一段后，鼓镩喇叭再次响起来，继续扭，然后会首再唱……如是者三。等到第三段唱完，锣声响起来了，会首开始扭着向圈外走去，整个队伍都跟着，开始踩街了。踩街就是来出会的秧歌要沿着我们这里办会村子的主街走一遍，我们那里的秧歌会是三个自然村合办的，他们也要全走完，没有一两个小时是下不来的。小的时候我是一路都跟着的，后来大了，觉得踩街没什么意思，除了在每个村子的土地庙前扭一会儿，唱三段，其余时间就是走，喇叭也不吹，鼓和镩也是零零散散、有气无力的，便等他们踩街完事了跑圆场的时候再去。
跑圆场一般在戏台底下空地上，形式和拜庙时差不多，只不过围的圆圈更大些，时间更长些，扭得更欢畅些，会首唱得也更卖力气些，但大约半个小时左右也就散场、准备唱戏了。每当这个空档，我就会跑回家去，从闲房子的大缸里拿个冻豆包就往回跑。其实锅里自然有热的，但是我更喜欢冻豆包，这时气温已经上升，豆包的外皮已经有点化了，但是里面的馅还冻得实实的——因为没有热，所以外皮不是粘的，有些酥散，豆馅呢，一啃一个牙印，凉凉的，甜丝丝的特别有意思。
其实我根本不用那么急地赶过去，因为每当戏开场前，总要“敲通”（应该是“敲一通”的简语），也就是那些伴奏的人把锣鼓镲敲得山响，“够不够，三百六”，来聚拢人气。“敲通”的声音传得很远，人们听到响动，就知道戏要开始了，男女老少便从四面八方往戏台下面聚——大人们对于扭秧歌或许没兴趣，但是唱戏是一定不会错过的。
对于这种戏，我们那里叫“落子”，或者“大口落子”，和评剧差不多，唱词浅白，腔调憨直，很有群众基础。每个会都有自己拿手剧目，我们那里有句俗话:“孙杖子的秧歌不用说，一说就是《黄草坡》；上户子沟的秧歌不用看，一看就是《大登殿》”，可是我们村常演的落子绝不止《黄草坡》，上户子沟也绝不只演《大登殿》，只是说比较擅长和常演而已。现在想来，我们村常演的有《茶瓶记》、《王二姐思夫》等，上户子沟有《铡美案》、《窦娥冤》等。戏台就搭在高处，后面和左右两边用蓝白的布围上，伴奏的就在左右两边，一把或两把胡琴，一面小鼓，一个铜锣，一个小镲，一个木鱼，讲究点的，再加上一个喇叭，就是全套乐器。此外，后台还有一个提词的，碰上蹩脚的演员，需要一句一提词，提词的声音大得台底下的人都听清了，他还茫茫然不知所以，惹得一片嗤笑声。此外，还有一两个维护秩序的人员，以防止小孩子和闲汉们往台上爬或者去后台窥视。
每次演落子，台底下都挤满了乌压压的人。我们那里，也有不攒会的村子，特别是两个回民村，是不扭秧歌的，但是都挡不住他们对于看秧歌和落子的热情，跑三五里地聚到台底下。关于看落子的情景，我曾在小说《落英》里有这样的一段描写:
“这张丽是个出名的大美女，正月里攒会，不管是扭秧歌还是唱落子，她都是台柱子。特别是唱青衣，扮相那叫一个漂亮，真真正正的楚楚动人，唱的也好，再长的唱段也不用人提词儿，地上流水天上云般一气呵成，直喝得台上台下肝肠寸断，泪水涟涟。只要有她出场的戏，从来不会冷场，看的人乌泱乌泱的，老头老太太们一边看一边抹泪；年轻小伙更多，不看戏，只看人。他和英子那时也挤在人群里看热闹。”
其实台底下不光有看戏的，还有在人群里挤来挤去的小孩子，有卖冰糖葫芦和长杆爆米花的小商小贩，非常热闹。
下午的落子戏一般从两三钟演到四五点钟，太阳西沉快落山了告一段落，秧歌队伍的人由村里的人组织派到各家吃饭，吃完饭了，继续演。晚上唱落子时戏台的照明，最早是用悬在四角的“油耗子”，也就是倒挂起来的火把，一边发出明亮的光，一边冒出浓烟，袅袅地升到黝黑的夜空里去，空气中都弥漫着浓重的煤油味——我现在回想起来不明白何以至此，分明那时各家各户都早已经通电了啊。当然，后来确实就用电灯照明了，好几盏几百度的电灯泡把台上台下照得通明雪亮，也不冒烟了，可是反倒让人觉得缺了什么似的。唱到晚上九十点钟，出会的人们就结束演出，连夜赶回去了，以准备第二天到另一个地方出会。
最热闹的，当然是两家秧歌出会碰到一起的时候。对于类似的场景，在《平凡世界》的第一卷第五十四章里路遥有过精彩的描写:
“两队秧歌在彩门下相遇，热闹纷乱的气氛霎时达到了高潮……两个伞头你来我往，十个秧歌对完……两家的秧歌立刻混合编队，两个伞头并排在前面引路，庞大的秧歌队就一路翩翩舞蹈着乡村中走来。看热闹的人群随着秧歌队在公路两边移动……”
确实如此。当两支秧歌队碰到一起的时候，每个人的鼓着比拼的劲儿，拿出最好的状态，卖弄精神，扭得欢，擂鼓的敲镲的吹喇叭的也卖力气，特别是两个会首，叫着劲比谁唱的好听，唱词得体，唱落子的时候——一般一家下午演，一家晚上演，不演的就在下面当观众——也是比谁唱得情真意切，演得感人至深……
忘了从什么时候起，凡来出会的，晚上就不唱落子了，只是扭一会地蹦子就回去了；再后来，来出会的干脆只扭秧歌不唱落子了；虽然我没有问过也知道，现在农村已经好几年没人攒会出会了，因为我们村西头的土地庙门前已经长满了高高的树，无法拜庙了——总不能出会连庙都不拜了吧。
别走，我们没完……
