中国是个美食大国，民以食为天，吃是国人每天生活中最重要的课题，吃的美味，色香味俱全，吃的营养，荤素搭配，南北东西各式菜品，吃的国人各种指标一路高彪，如今国人对饮食开始改革，合理化，科学化，营养化。
现如今八零后，九零后，零零后都开始生娃计划，有的还是拼二胎，三胎。在各种添加剂背后，年轻的妈妈们开始高薪聘请月嫂，尤其是金牌月嫂来护理自己一个月的吃喝养生，也为宝宝健康的身体和聪明的大脑发育做努力。
今天我有幸跟着金牌月嫂学了一些非常美味健康的菜肴和汤品分享给大家，让我们也调理一下忽略许久的革命本钱--------身体。
让我们健康饮食每一天。
素炒系列
1.清炒白玉菇
原料：白玉菇（清洗，焯水）
配料:红椒丝少许
调味品:耗油，生抽，白糖
做法：油少许，油热放入白玉菇，红椒丝大火快速翻炒，放入耗油，生抽，白糖适量
我长这个样子：
2.清炒藕片荷兰豆
原料：藕片（七孔藕比较绵软，九孔藕脆，产 妇适合七孔藕）焯水，如果怕氧化可以 用一点白醋加水泡一下
配料：荷兰豆，红椒丝（焯水备用）
调味品：油，葱丝，姜末，盐
做法：油热炝香葱姜
放入藕片荷兰豆，红椒丝，放少许盐
略放一点水让入入味
我长这个样子：
3.清炒西葫芦
原料：西葫芦带皮和子切片
配料：西红柿丁
调味品：葱丝，姜末，盐，生抽
做法：大火油热炝香葱姜，放入西葫芦片
翻炒片刻放盐，放入生抽，西红柿丁
玉米淀粉勾芡
我长这个样子：
4.清炒鸡蛋菠菜
原料：鸡蛋三颗，菠菜一小把（焯水切段）
调味品：葱沫，盐，生抽
做法：油多点，油温略高点放入鸡蛋液翻炒发 黄，铲出到盘中，再放一点油，油热放 入葱沫，炝香，放入菠菜段（焯水略 生点），翻炒，放入炒好的鸡蛋，略放 一点生抽，盐
我长这个样子：
5.虾仁，莴笋（或者西芹）腰果
原料：莴笋（或者西芹）焯水
配料：虾仁（去黑线），腰果
调味品：一品鲜酱油，生抽
做法：油热放入虾仁，一品鲜酱油几滴翻炒几 下放入腰果，莴笋（或者西芹），出锅 放少许生抽，摆盘可以放一些青椒红椒 丝在上面
我长这个样子：
6.炝炒油麦菜
原料：油麦菜
配料：红椒丝装饰
调味品：葱丝，姜末，盐
做法：油热放入葱姜沫炝香，放入油麦菜段大 火翻炒，略炒几下放盐，出锅
我长这个样子：
7.炝炒娃娃菜
原料：娃娃菜（切丝焯水）
配料：红椒丝
调味品：葱姜沫，生抽，鸡精
做法：大火油热炝香葱姜沫，放入娃娃菜，红 椒丝，翻炒几下，放入生抽，鸡精
我长这个样子：
8.清炒素三样
原料：莴笋 山药 黑木耳（全部焯水）
调味品：葱沫，姜沫 生抽 玉米淀粉
做法：放少许油大火烧热放入葱沫姜末炝香， 放入莴笋，山药，黑木耳，翻炒，点一 滴生抽，勾芡
我长这个样子：
9.清水笋丝
原料：莴笋去皮切丝
配料：熟黑芝麻
调味品：生抽，芝麻油
做法：莴笋丝放入生抽芝麻油，撒点黑芝麻
我长这个样子：
10.肉菇奶油菜
原料：香菇泡发切滚刀块，奶油菜去尾部焯水
调味品：生抽，耗油，一品鲜，白糖，玉米淀 粉，调成汁
做法：把焯水奶油菜摆盘，叶子向内，锅里放 少许油，油热放入香菇翻炒熟，开大火 淋入调好的汁，倒入摆好的奶油菜中间
我长这个样子：
11.溜鸡片
原料：鸡胸
配料：黑木耳
调味品：葱姜沫，生抽，鸡精
做法：提前把鸡胸切片用玉米淀粉，料酒，葵 花油，盐，生抽用手抓出浆腌渍十分钟
热锅冷油，中火放入提前味好的鸡 片，翻炒至变白色出锅放好，国内再 放少许油，油热放入葱姜沫，翻炒几 下放入一点水放入黑木耳炒熟放入鸡 片 继续大火翻炒，加入生抽，鸡精
我长这个样子：
肉炒系列
12.肉片豆角
原料：猪肉片，豆角
配料：黄椒丝
调味品：番茄酱，盐，生抽，一品鲜
做法：提前用玉米淀粉，料酒，一品鲜，生 抽，耗汁，葵花油抓出浆放十分钟
热锅冷油放入腌渍好猪肉，肉炒变色放 入 番茄酱，索水分，肉不老，再放入 一 品鲜，放入豆角，少放点盐
如果味轻，可以出锅时放生抽
我长这个样子：
调制肉馅：牛肉用料理机或者绞肉机绞成馅， 放入一点水，葱末，姜末，打一颗 鸡蛋，少许蚝油，一品鲜酱油顺时 针搅动，最后放入胡油锁住水分
13.糯米丸子
糯米提前用水泡发白，控水备用，把味好的肉馅取适量团至发圆，在糯米中滚动
把团好的糯米丸子放入平盘，放入蒸笼大火蒸二十五分钟左右
出锅摆盘
我长这个样子：
14.富贵花开
西葫芦切薄皮焯水，放入适量肉馅，捏紧尾部，放入平盘摆好造型，上蒸笼大火蒸二十多分钟
我长这个样子：
15.苦瓜蒸肉
苦瓜切二厘米厚的原片，掏空籽，摆盘，里面填满肉馅，抹平，
放入蒸笼大火蒸二十多分钟
我长这个样子：
16.清汁菜包
娃娃菜去部分根部，焯水晾凉，平铺娃娃菜，取适量肉馅放入娃娃菜根部，顺着卷紧，把俩边菜叶向内卷入，卷成一个个小肉卷，放平盘上蒸笼大火蒸二十多分钟
浇汁：取一碗依次放入玉米淀粉，水，生抽，少许白糖，少许盐
锅内放少许油，油热放入兑好的汁搅动至略发稠
把汁浇在蒸好的菜卷上
我长这个样子：
汤类
17.丸子汤
准备工作：煎鸡蛋皮，鸡蛋一颗，打散放入一点玉米淀粉，少许盐，电饼铛预热刷油倒入蛋液，抹平，一面黄即可，卷起切丝
肉丸子清水下锅，水开撇沫，放鸡蛋皮（切丝），生菜条，生抽，耗油，一品鲜
我长这个样子：
18.四蔬汤
金针菇丝，娃娃菜丝，黑木耳切丝，西红柿切丁
鸡蛋一颗，锅内放油，磕入鸡蛋，剪成煎蛋
锅内放适量油，放入西红柿炒汁，倒入开水
放入金针菇，黑木耳，最后放入娃娃菜丝，
一品鲜，生抽，鸡精，不放盐，放入煎蛋
我长这个样子：
19.鲫鱼豆腐汤
鲫鱼俩条处理干净，鱼身切花刀，去肚里黑线，控干水分，豆腐半斤切小块
鲜姜切片，葱切段
锅里放少许油，放入鲫鱼煎至俩面微黄
取煲汤砂锅或者不锈钢锅放入煎好的鲫鱼，倒入开水，转大火，放入姜片，葱段，熬五分钟撇去浮沫转小火，放入豆腐，少许盐，一个半小时即可，出锅撒葱花
我长这个样子：
20.排骨玉米汤
小排骨半斤，焯水
玉米切段
葱段 姜片
砂锅水开后放入焯水排骨，玉米，放入葱段，姜片，些许盐小火一个半小时左右即可
出锅撒葱花
我长这个样子：
面点类
21.紫薯花卷
紫薯去皮洗净切片蒸熟，放入小盆捣成面状，加入适量面粉，酵母粉，温水揉匀。醒发
面粉适量，温牛奶加入适量白糖，酵母粉和面，活匀醒发
半小时后将醒发好的面团杆开成长方形，紫薯面团同样的做法，俩个叠在一起，卷成长条，压略扁，切等分份，做成花样，上蒸笼大火蒸十五分钟左右
我长这个样子
22.千层饼
白面，牛奶，酵母粉，白糖
用温牛奶加入适量酵母粉白糖和面，醒发半小时，继续揉匀排空气，杆开成饼状，抹油，撒一些面粉，卷成卷，对折压紧杆开，放入蒸笼大火蒸十五分钟左右，取出切块
我长这个样子：
23.牛肉千层饼
牛肉馅
面粉适量，加入少许盐拌匀，分成俩半，一半用开水和，一半用常温水和面，把俩种面团放在一起继续和匀，面团抹油包保鲜膜醒发一个小时
把醒发好的面团用手拍开或者擀面杖杆开成薄薄一层，对称用刀切开一截，抹肉馅，一层层包好，压紧用手继续拍成饼状，放入预热电饼铛即可
宝妈妈们一般生产完第一周适合吃清淡的菜品，素汤。
肉菜类，肉类的汤汁适合产妇生产后第二周吃
美味营养的饮食能让宝妈妈们的身体快速恢复正常，给宝宝吃上营养的母乳
月嫂是个神圣光荣的职业，可以让健康快乐传递
感恩金牌月嫂田老师的爱心教学，让更多的姐妹们学习营养健康的饮食制作，感谢开心喜妈母婴机构提供的学习机会。
