青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。（百度百口）
昨日受同事影响故心血来潮的去市场买了这道菜。作为内陆生的我其实不大认识海鲜。还好海鲜怎么煮怎么煮都好吃。也有简单的做法。步骤如下：
1.洗刷刚买来的青口。清理干净。避免有脏脏的东西。
2.烧开水。当水烧开，把洗好的青口倒入沸水锅中。等待煮开。大概七八分钟就开口了。
3.加入自己家的糯米酒。再加点醋吧（为什么还不知道）少许盐，少许紫苏。最后起锅再最后撒上点葱花。一道简单的海鲜就这么完成了。
总体来说还是可以。个人感觉哈。
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