苏东坡说过“从来佳茗似佳人。”佳茗同佳人一样娇贵无比,只有居住在合适、舒适的地方,才会保持它独有的气质与韵味。茶叶这种至洁之物,一旦潮湿、霉变或是吸收了周围的异味,无论再用什么办法都难以使其复原。因此,茶叶需要妥善储存。
那茶究竟是放冰箱好还是常温好?怎么保持可以让茶叶的品质维持得更久一些呢?今日跟大家分享储存茶叶的4个注意事项,不记得的朋友保持下归纳图,对照下自己家的茶叶就知道怎么存储了。
储存茶叶的4个注意事项:
第一:低温
温度能加快茶叶的自动氧化,低温保存可以减低茶叶中的各种成分的氧化过程,有效减缓茶叶变褐和陈化。(储藏茶叶的冰箱最好是单独使用,因为家庭用冰箱多异杂味,如果没条件一定要多加两层密封袋。)
绿茶、黄茶、铁观音(乌龙)
| 贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0℃~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。
白茶、大部分乌龙茶、红茶
| 常温、密封保存,切记防潮、防晒
黑茶
| 常温保存,干爽阴凉通风、切记勿日晒
第二:避光
光照会加速茶叶中的各种化学反应的进行,对茶叶产生不良的影响。因此茶叶必须避光保存,日常包装材料也要选用能遮光者。
第三:干燥
茶叶能轻易吸收空气中的水分,具有很强的吸湿性。一旦茶叶含水量超过10%,茶叶便会容易发生霉变,色香味俱失,不再适宜饮用。
第四:密封
茶叶不但容易吸水,空气中的氧气也很容易和茶艺进行氧化反应,是茶叶在短时间内陈化。茶叶也极易吸附外界的异味,是茶叶的香味受到沾染。