看到标题，你可能觉得有点夸大其实，草莓能消炎减脂，那还费劲饿肚子减肥干嘛？我们看过很多资料中都有描述，进食大量的高碳水化合物和高脂肪饮食会增加氧化应激反应，导致我们体内的慢性炎症，并降低胰岛素敏感性。而我们今天提到的草莓，它所具备的高抗氧化成分可以对抗人体的氧化应激反应。
在英国营养学期刊的一篇文章中，超重的成年人分为两组，都进食高碳水化合物、中度脂肪含量的餐食，一组会随餐饮用草莓汁，比起不饮用草莓汁的那组，他们的胰岛素反应明显更低，他们的炎症标记也更少。那么草莓为什么会有如此的神奇作用呢？因为草莓中含有大量的抗氧化物质，例如维生素C、谷胱甘肽和花色苷。
我们都知道胰岛素抵抗通常都伴随着肥胖和糖尿病，而这部分人群一般体内都有着慢性炎症。草莓这样的高抗氧化食物非常适合这部分人群作为平时的饮食补充，哪怕没有慢性炎症的人群，如果想拥有更好的代谢率，都可以经常讲草莓作为日常食用的水果。也许很多人会问，草莓不是一年四季都有的水果，如果不是应季的水果，吃了肯定营养成分有所缺失，那么有没有能替代鲜草莓的食品呢？我们推荐大家可以购买一些不含添加的冷冻风干草莓粉或是草莓汁，以草莓粉为例，每天冲10克左右就可以。当然你要是有条件能吃新鲜草莓，那新鲜有机草莓的营养自然是最好的，不过一定要小心转基因草莓，它们中的杀虫剂残留要比其他水果高的多。
与草莓类似效果的水果还有蓝莓、黑莓、酸樱桃、树莓等等，大家都可以试着在平时多增加一些此类水果的摄入。
