清明馃

春分过后,天气依旧乍暖还寒。但风变得柔和了,雨也开始缠绵。我在一场杏花春雨里等待清明的到来。柳丝新绿、草色青青,漫步郊野,满目苍翠。眼也清明,心也清明,看万物皆有情。

“城里桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。陌上溪边,荠菜、蕨菜、马兰头、还有一些不知名的野菜新鲜水灵,仿佛正值豆蔻年华的青葱少女,嫩得能掐出水来。远处有几个着春衫的小姑娘正在挖野菜,走近了看,原来她们正在采摘鼠耳草。

鼠耳草,是一味中药。可治风寒感冒,也可治筋骨疼痛。在我们老家,它是用来做清明馃的原料。小小的淡绿色叶瓣柔韧绵软,象极了老鼠的耳朵,大概因此而得名。鼠耳草的茎叶有着薄薄的白如棉絮状的茸,有些地方也称它为“棉青”,此草宜在清明前采摘。过了时节,叶瓣中间就会长出粒粒黄色小珠花结成的球形花籽,那就太老了。

清明节也称寒食节,是春秋时期晋文公重耳为了纪念割肉奉君,淡泊名利的臣子介子推而流传下来的一个传统节日。清明时节,除了扫墓祭祖、踏青郊游之外还要吃清明馃。

清明馃,有些地方称之为清明团子或清明饼。各地的做法也略有不同。比如杭州人喜欢用茼蒿叶的汁水来拌米粉,做出来的清明团子是圆圆的馒头状,里面裏着甜甜的豆沙馅。刚出笼的清明团子碧绿如翡翠,咬一口软糯香甜。吃了一个还想再吃,吃完之后只觉唇齿留香,回味无穷。而义乌人,则喜欢把清明馃捏成三角形状,宛如一朵将开未开的花蕾,小巧而别致。简直让人不忍心一口咬下去,得先欣赏一会儿,再慢慢品尝。而我们汤溪的清明馃更是别具特色,分为甜、咸两种口味。甜的一般是黑芝麻白糖馅的,形状圆圆如满月,咸的一般是春笋雪菜肉馅的,模样弯弯如新月。

记忆中小时候过清明节,家家户户都要自己动手做清明馃。那时叔叔尚未娶妻,姑姑也未出嫁,爷爷奶奶和我们一大家子人都住在乡下的老房子里,日子虽然清贫却也其乐融融。每年快到清明节的时候,小姑姑便带上我到田野去摘鼠耳草,在野外,心情是雀跃的,可以聆听鸟儿欢快的歌声。三月的风里有着青草和野花混合的香味,我们常常要采得满满一篮子鼠耳草才肯回家。

回家后,奶奶将鼠耳草洗净,放在大铁锅中煮泡。然后爸爸将炒好的粳米粉和着鼠耳草揉成团。奶奶说揉粉要使劲,要将粉团揉透。她将揉好的米粉团搓成长条,切成均匀的小块,压扁。然后将芝麻糖馅包入其中,揉成圆圆的团子放在一个木制的馃印中压印。每个馃印内部都刻有不同的花纹,有寿字形的,也有各种花鸟图案,因此每户人家的甜馃印出来的图案也有所不同。清明馃蒸熟后,住在同条巷子里的几个小孩子常常会拿着自家做的甜馃互相对比,看谁家的甜馃印得漂亮。做咸馃要将面皮擀薄一些,象包饺子一样边上打几个褶中间装满春笋雪菜肉馅,最后还要在合拢处捏一圈花边。如此,一只精致如弯弯月儿般的青明馃便做成了。

土灶点上柴火,将做好的清明馃放在大蒸笼内蒸,刚蒸熟的清明馃热气腾腾、清香扑鼻,味道好极了,趁热一口气能吃上好几个。且甜、咸各有不同的滋味,相比较而言,我更爱吃咸的口味。而冷却之后的清明馃也可以用菜油煎至两面金黄,吃起来又是别有一番风味。

清明祭祖,供品中也必有清明馃。一盘清明馃、一碟白切肉、一碟豆腐,三杯薄酒,在坟前烧一堆纸钱以慰亲人在天之灵。十几年前的一个寒冬腊月,我的小姑姑因一场意外的车祸永远离开了我们。年迈的奶奶白发人送黑发人,哭得肝肠寸断,整日以泪洗面,我也悲痛得无以复加。由于过度的悲伤,第二年的清明过后奶奶也撒手西去。她离去的那一刻我泪雨如下……

想起小时候,每次跌倒受伤或者在外面受了委屈回家嚎啕大哭时,奶奶总会把我搂在怀里说:“不哭,不哭,我的命呐……”长大后稍懂事些,再听她说这话,我总是忍不住想笑,笑她过于矫情。怎么能说我是她的命呐?直到她永远离去时,我才相信原来她真的是视我如生命的。虽然我从小生性顽劣,从未曾让她骄傲,而她却一直把我当成手心里的宝。疼爱得近乎宠溺。而今,那个把我视若生命的亲人已经永远离去,我再也吃不到她亲手做的清明馃了。唯有年年的清明,到坟前祭拜,隔着一帘烟雨,寄托内心的哀思。

“南北山头多墓田,清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶,泪血染成红杜鹃。”布谷声声中,山上的杜鹃红了,又是一年清明将至。此时在老家,家家户户都已经做好清明馃,去扫墓踏青了。年少时,总以为人生是在做加法,想要看遍世间繁华。人到中年才渐渐明白:其实,人生是在做减法,有的人已经是见一面少一面。而我们能做的是惜取眼前人,愿天堂的亲人都安好……

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 204,445评论 6 478
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 85,889评论 2 381
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 151,047评论 0 337
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,760评论 1 276
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,745评论 5 367
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,638评论 1 281
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,011评论 3 398
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,669评论 0 258
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 40,923评论 1 299
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,655评论 2 321
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,740评论 1 330
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,406评论 4 320
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 38,995评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,961评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,197评论 1 260
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 45,023评论 2 350
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,483评论 2 342

推荐阅读更多精彩内容

  • 清明果 清明果果形似饺子,外皮多用艾草或鼠鞠草做成。艾草,别名:冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草...
    文案黄药师阅读 392评论 0 0
  • 泪水是上帝赐给人类的珍贵礼物。 悲伤时,可以抽泣,感动时,可以抹眼,惆怅时,可以湿润,狂喜时,可以夺眶。 无论悲欢...
    赵晓阳阅读 823评论 0 51
  • 野心同现实之间存在的差距体现为自身实力的不足程度。 --出处无从查起 我只认为这句话说对了一半,它的确告诉我们要踏...
    L的三次方阅读 1,526评论 1 9
  • 海安市城东镇中心幼儿园,创办于上世纪60年代,位于海安市城区南郊,是全市最早独立成型的农村幼儿园之一,现为江苏省优...
    飞燕昵阅读 162评论 0 0
  • 今天第七天,睡觉前给我今天的好种子浇浇水 1、今天早晨给阿宗国际佛学院,皇觉寺各捐1元钱;给每日一善群捐一元钱; ...
    燕燕加油阅读 151评论 0 0