母亲亲手打包的咸鸡爪,再三让我带回西安,嘱咐我用青豆一起蒸着,是佐酒和下饭的可口菜,并特别说了,这个君君爱吃。
每次休假回家,母亲总是笑迎我进门,无论是否提前知道儿子回来,总是一种期盼欣慰的目光看着我,而父亲总是一旁站着,没有太多的表情,双手缓缓的卸下我的双肩包,“坐着歇会,饭一会就好”。
第二天一早我便去菜店买了青豆,想着将其与咸鸡爪和以葱姜青椒同烹,中午便是我父女俩的美食,我偏爱咸鸡爪,君君则更喜被蒸的软烂的青豆,这微咸的风干鸡爪和清香鲜美的青豆,同皿薰蒸不失营养不失原味,加以葱姜青椒的调和,味道却不同与各菜系,这是家乡的味道,这是故乡的土菜。
家很安静,女儿的学习状态也是极安静的,是很能坐得住的孩子,只要有书,只要有借以书的思考。此时,只能听到我剥开豆荚的“嗞嗞”声,和青豆掉落盘子的“叮叮”声,悠闲而不紧不慢,青豆增多清香溢出,嗅觉把我带回了童年,青豆是自家地里收获的,姥姥收工路上砍回两棵,那豆子紧实饱满,剥开来那特有青涩香气连着豆秧的味道,似花香似草香,青青然然的,香如田埂上懿意开放的野花。
童年的青豆是没有咸鸡爪共蒸的,素油也是极少的滴几滴在放有咸盐的勺子内,和豆子蒸熟后再调和,这样最大限度的保鲜了青豆还在田间地头的味道。童年还有豆瓣酱蒸茄子、蒸辣椒,或干脆就是大葱放极少的盐巴一蒸,这些都是我儿时的美味,现在想起依然觉得很香很下饭。
午餐飘香,我再次品尝着母亲亲手做的咸鸡爪,女儿品尝着父亲亲手剥的青豆。