白露过后，秋高气爽。在这丰收的季节里，酝酿了四个月之久的五谷精灵糯米，将迎来酿米酒的丰收季。这是老常州老一辈人的必经之事，也是陪伴我从童年到至今的必经之事，眼前恍然出现孩提时代穿梭在云雾缭绕般仙境似的酿酒盛况。
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记忆中，父亲对待酿米酒是一件非常隆重的事情。选一个天气晴朗的日子，把新鲜的糯米清洗干净后备用，等干净的糯米吸收水分膨胀后，便放入土灶上蒸煮，刚出锅的糯米饭，香气四溢，晶莹剔透，大人们会马上盛上一碗，拌上猪油和白糖，眼巴巴围在灶台守候多时的小孩们，当齿间流转黏糯滑软，鼻间满溢香气萦绕，感觉那是一年中最幸福的时刻！
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热气腾腾的糯米饭云雾缭绕充满着整个屋子时，米饭们就已经放入一个大的木桶中反复冲洗至凉透，再把糯米饭放入酒缸中，每铺一层饭，就洒一层酒药，大人们配合的相当默契，最后用手把糯米压实，在饭中间放一个酒萝，以便出酒水集中在一个区域。所有事项完毕后，酒缸外面还需要盖上一条厚厚的棉被，保持一定的温度，经过48小时的发酵，便能喝到香醇的甜酒啦！
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童年的甜酒，很多小伙伴都有这样的经历，因为爱喝，就偷偷的喝，喝多了脸颊发烫发红就滚一边去了，弄得大人们哭笑不得。在那个物质匮乏的年代，甜酒在童年的记忆中尤其珍贵，犹如那琼浆玉液般，酒不醉人人自醉呀！
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在这夜深人静的时候，来！好好品尝一下自家酿的甜白酒吧！
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