很小的时候就知道，猪养大了是杀掉吃肉的。但是，杀猪这件事却从未见过的。
记忆中记得的也只是，就算知道会杀猪也都会在年底的一个月的某天早晨。天色未见亮，睡梦中被猪的嚎叫声叫醒。已经不记得那是是否会有害怕的情绪，只是今日在白天见杀年猪时，感觉猪的使命原来这般的沉重。
第一次见白天杀年猪，便问为什么不是一大早的时候了，只听长辈们说亥时不杀猪、酉时不杀鸡，其他什么时候都可以杀，这是传下来的习俗。于是，这大白天的杀年猪更热闹了。只见是需要五六个精壮的大汉，一起齐心协力的将猪制服才可以，左邻右舍也更有来看热闹的。
当侩子手用他的杀猪兵器在猪圈先给猪致命一击，然后被戳着喉管痛处的主会跟着侩子手那个兵器的引导将猪引到案板上，再有四五个精壮的大汉一人拎一只脚将猪掀翻在案板上并摁住，再让一个人拿着跟粗绳子将被重伤的猪绑在案板上，以防猪做垂死的挣扎。由屠户从猪的喉管处抽出他杀猪的兵器，给猪放血，当血放尽后的猪也几乎不怎么动弹了，这个血便是我们经常会吃到的血旺或叫毛血旺。再接着就是把已经击毙的猪放进装满开水的大木桶，烫至皮毛可以刮动了才会将大木桶的猪又抬回案板上进行表面皮毛的处理。当皮毛处理干净了，再才是去掉猪头，这个便是日后会吃到的猪头肉。去掉猪头后将猪用挂钩将猪腿挂于斜放的长梯上，由屠户将猪开膛破肚后把猪内脏与猪的肉身分离开来，把内脏丢入放置的容器中，这才是猪肉进行大小的分割了........
也记不清花了多长的时间，只知道这才叫杀完年猪了。那些猪大肠就是我们餐桌上会见到的肥肠，还会有猪尾巴、猪肝、猪心、猪肺、猪腰子等，感觉除了猪毛和猪胆就没有什么浪费掉的了。
听长辈们说，经常会有下完放血的刀子猪还没有死的，当被丢进开水桶了又会做垂死挣扎翻出来的重伤的猪。因为现在自家养的猪的肉更好吃一些，一只猪分四户人家做腊肉就没有了，所以会再杀另一只猪。于是也真的见证了，没有被杀死的猪那垂死的反击。只见大木桶的水一瞬间被飞溅起来，那几个帮忙抬猪的大汉被飞溅了满身的水后抬脚又把猪踩进大木桶泡着开水澡。
一辈子总在享受吃了睡睡了吃的生活，所以命运安排它们被宰杀的案板上。而沉重的使命它们在完成的那一刻总是完美的，它们是死去后半点不浪费的生命。一辈子都不会用到什么力气，也许在死的那一刻才会拼尽全力，然而第一次拼尽全力也是最后一次拼尽全力，最后的奋力一击终究是抵不过众人团结的力量的。沉重的生命结束了，留下了的是人们过年时候的香美可口的回味。
