在曲靖，洋芋有很多的吃法，
多得数不清~
快来看看，你都吃过几种呢？
黄金洋芋球
在曲靖最好吃的吃法，将土豆煮后再炸，外酥里嫩，不仅外观吸引人，而且味道是绝对大大地赞滴。宣威黄金小洋芋，宝宝们难以抗拒的美食，不过，虽然好吃也不要吃太多哈，毕竟油炸的东西只能偶尔吃一吃。
油炸洋芋
来到曲靖，游玩逛街累了要休息一下，来吃吃当地的炸洋芋喝上杯鲜榨的果汁准没错。炸洋芋是将事先削皮切好的洋芋先放水里浸泡，把多余的淀粉去掉，洋芋可以吃外酥里绵的，也可以吃爽脆的，要吃什么口感的事先和老板说一下。洋芋炸好后，先滤油，然后放到小盆里加入各种调料拌一拌，要加上姜汁蒜汁、腐乳汁、酱、花椒、盐、辣椒等调味料，最后放上一点芫荽(香菜)。吃一口，各种酱香混合土豆的本身的爽脆口感，咸咸辣辣的，真的很棒！其中，尤为推荐的是会泽炸洋芋。
老奶洋芋
这是一道很传统的曲靖菜，应该算是土豆泥的中式做法吧，吃在嘴里很香。这道菜为什么要叫老奶洋芋呢？其实特别形象，因为这道菜吃起来非常松软，连没牙的老奶奶都能吃，所以取名为老奶洋芋。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，添加其他丰富的配料。土豆富含维生素k，常吃可以增加血管壁的韧性，对老年人的健康非常好。
洋芋粑粑
洋芋用油炸做成粑粑，外焦里嫩的口感让很多80后和90后欲罢不能，再在洋芋饼上撒上一点辣椒粉，那味道更是锦上添花，只可惜不知道为什么，现在卖洋芋粑粑的越来越少了。
粉蒸洋芋
偶尔，把洋芋作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸洋芋，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。
烤洋芋
你吃过烤洋芋吗？在曲靖的小吃摊上，吃烤洋芋不是那么简单的，烤熟后的洋芋配上香的、甜的、辣的、酸的等等作料能同时满足你那娇滴滴的味蕾，在小吃摊上坐上一个下午都不为过。
铜锅洋芋焖饭
洋芋饭醇香可口，再来盘富源的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。用传统的铜锅焖煮，不仅保持了洋芋饭醇香可口，而且还增加了几分独有的清香。配上独特的卤菜让你品尝到真正的营养、健康。
土豆片
土豆片是曲靖人最爱吃的零食之一，在很多80、90后的记忆里，子弟土豆片是那个年代里出游必备的零食，那一句吃洋芋长子弟的广告语至今还能想起。虽然外来品很多，但是记忆里最深的还是本土的陆良土豆片。
水煮土豆
水煮土豆大家一定不陌生吧！将新鲜的土豆，放在小锅里小火慢炖，用小火煮后可以将皮一层一层地剥开，沾椒盐 、沾芝麻盐吃，据说这种吃法还能达到减肥的效果哩！
干焙洋芋丝
干焙洋芋丝是曲靖洋芋菜中最为常见一款，类似于干煸土豆丝的做法，但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼，看起来虽然简单，但实际做起来还颇费一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼，吃起来脆脆的，十分香口。
