资深茶友笨泥先生曾经对大益凤凰计划有过独到的分析,本文借助其中一些观点,然后谈谈马后炮。
笨泥首先强调说,在2014年普洱茶全行业动荡的情况下,大益煞费苦心地推出这一计划,是一种负责任的行为。大益作为龙头企业,最困扰的还是渠道的之伤之痛:如今普洱茶的销售主要动力来自金融而非消费,因为普洱茶的金融属性,每年推出的新产品(包括历年辗转的)几乎都在芳村完成销售,而芳村卖出去的产品又不是最终变成消费者日常的口粮,倒来倒去,总是在少部分人手中,这些货品年年升值,但就是不能帮助大益增加获客能力。大益每年为专卖店配送的货,大部分都回流到了芳村,为什么?因为专卖店没有能力及时零售出去,这反观大益的专卖店专业能力的严重不足。凤凰计划的实质其实很简单,就是让更多消费者接触到普洱茶,接触到大益。
笨泥先生对大益的举措多有肯定,我个人也非常认同吴董对普洱茶和大益未来的看法,大益推出普洱快消品(大益茶庭),开设像星巴克一样的品饮快消店,都是扩大消费人群的努力,仅就凤凰计划来说,大益存在几个困难需要着力去克服。
首先,就是笨泥说到的专卖店良莠不齐,服务能力总体不高,这一点大益前几年对专卖店进行了集中整顿和清理,淘汰了一些店铺,但留下来的,其专业能力还是堪忧。我在广州接触过两三家大益专卖店,总体感知不好。走进去后,工作人员盯着我,让我感觉很不舒服,随便浏览了产品陈列柜,工作人员走近我,也不是很客气,冷冷的,然后问我要不要坐下来喝茶,我拒绝了,然后离开店铺,工作人员默默地目送我离开。在工作人员的服务意识和专业影像方面,我觉得大益可能缺少相应的制度流程,特别是培训体系,从我感受到的,基本上比较不专业。
专卖店内部管理,大益有一套装修陈列和展示标准,但各家店执行的不是很统一,有些店店内就是一堆堆货品,我作为消费者,从门前经过,没有欲望进去体验,然后专卖店橱窗和门前形象,也比较随意,各种宣传海报随便放置。硬件方面,大益要考虑怎么让消费者愿意走进去,坐下来,喝上一杯,最好的,能愿意和工作人员聊上几句。
当然最难的还是软件,工作人员的服务意识和专业素养,这些必须要有系统的培训和制度要求。专卖店真的像是一个店铺,卖货的,工作人员要看店老板素养和心态,而不是大益产品体验中心,这样就是对大益品牌的极大伤害。