之于我，厨房和食物能治愈一切。哪怕，只是单身宿舍里的一只电饭锅，以及，零食箱角落里的一颗小松子。
刚毕业时，去的那家公司研发部在一个大山里，怕黑的胖子整晚整晚不敢睡，半夜从被窝里钻出来守着煮一锅粥发呆，然后安心睡觉，一夜无梦；和相恋七年的初恋分手的第一个月，胖子的厨艺有了突飞猛进的进步，体重也是。
奇怪的是，作为一个祖祖辈辈都扎根于楚地的南方人，我却对面食有着迷之热爱，可以一日三餐吃面条，哪怕只是个鸡蛋面。
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情绪低迷的时候，一个人窝在厨房，揉面，擀面。将纹理均匀的五花肉在锅里煎得两面焦黄，脂肪的香味温柔安抚着不安的心，熬出的油，敲一个从老家带来的土鸡蛋进去，蛋白迅速凝固，等到最边上一圈已经由白色变得金黄透亮时，便迅速将它翻个个儿，把另一面也稍微炸一炸。盛出鸡蛋和大部分的油，往锅里加一点腐乳，最小的火稍微炒一炒，倒入一碗水，热油被冷水一呲，乳腐里头辣椒的香味就被拱了出来，待水开后，加入一点生抽，一点盐，将切好的面条加进去，滚几滚，便可出锅，大碗面条，码上煎好的五花肉和鸡蛋，虽然胖子的冰箱里没有葱和蔬菜，却也不遗憾。
稍微凉一凉，三下五除二，一碗面条便下了肚，心满意足以后，所有的坏情绪都无影无踪。
每个人，都需要一个释放点，一个垃圾处理站。胖子希望，用食物温暖自己，也温暖，我爱着的人。
