老家的饺子怎么也吃不够,只因北方人经常用这个食材来做饺子馅儿

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。老家逢年过节吃饺子无一例外的就用胡萝卜来做饺子馅儿,看着平淡无奇,但是吃起来真的是超级好吃;

『大葱胡萝卜饺子』

配料:普通面粉500g 温水320ML 猪肉馅儿300g 胡萝卜500g 大葱1颗 盐2小勺 生姜适量 花椒八角适量 老抽2勺

制作步骤

01、姜片切碎,葱剁碎放入猪肉馅里,同时放适量盐、鸡精适量进去;

02、锅内放适量油预热,放入大料爆出香味;

03、爆香的油倒入肉馅儿里面,大料留出来;

04、倒入适量酱油;PS:酱油可以在第一步里加入;顺时针拌均匀;

05、胡萝卜洗净去皮;

06、胡萝卜擦成丝,放适量盐剁碎;

07、放入纱布里挤掉水分;

08、胡萝卜放入肉馅里,顺时针朝同一个方向搅拌,直到肉馅儿上劲儿至充分拌均匀;

09、面粉倒入适量清水和成面团,面团尽量柔软一些,醒面10分钟;

10、分成小面团;

11、擀成薄皮,包入适量肉馅儿;

12、包成你想要的样子;

13、包好的饺子;

成品展示

看着平淡无奇的饺子馅儿,可是真的好吃,吃多少都不觉得腻

......

注意事项:

1、胡萝卜馅儿要放适量的盐,腌渍一会挤掉水分;

2、饺子的面团尽量要柔软些,这样包饺子不会费劲;

.......

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