日常生活中,经常有“甜蜜陷阱”防不胜防,随着大家健康意识提升,不少人已经“谈糖色变”,想全面跟糖说“拜拜”。
还有糖是可以放心吃的吗?
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这些糖可以放心吃
有一类糖既不属于添加糖也不属于代糖,而是属于对肠道健康有益的“好糖”。
这类糖包括低聚果糖、棉子糖、水苏糖等寡糖;果胶和纤维素等非淀粉多糖,前者属于益生元,后者属于膳食纤维。
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“好糖”对身体有哪些好处?
好糖”低聚果糖,又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖,属于益生元的一种,是功能性低聚糖,也是一种非常好的水溶性膳食纤维。
当人体摄入低聚果糖后,它会被肠道中的有益菌利用,促进双歧杆菌等有益菌的增殖,发挥调节肠道菌群的作用,让我们的肠道更加健康。
1.提升免疫力
双歧杆菌和乳杆菌都是肠道中的有益菌,可通过抑制有害菌的生长,抵抗病原菌的感染,从而提高抗病能力。
低聚果糖可以被肠道中的有益菌利用,进而促进双歧杆菌和乳酸菌的增殖。
可以说,肠道菌群的平衡直接影响我们身体的健康状况。
2.平稳血糖
低聚果糖不被人体消化系统吸收,服用后也不会在体内分解成葡萄糖等小分子单糖,所以不会引起血糖升高。
3.改善血脂
低聚果糖是膳食纤维的一种,属于水溶性膳食纤维,多吃富含膳食纤维的食物对控血脂有利。
4.促进营养吸收
低聚果糖在肠道中代谢的过程会让肠道 PH 降低,形成酸性环境,可增加钙的溶解度,促进钙的吸收利用。
5.预防便秘
低聚果糖是可溶性膳食纤维,具有吸水膨胀的特性,可以让粪便吸收水分体积增大,促进粪便成型,质地变得柔。
同时,低聚果糖在肠道内不能被消化酶分解,也不会被胃肠道消化吸收,可直接进入大肠,然后不断发酵产生有机酸,降低肠道 PH,刺激肠道蠕动,促进排便。
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哪些食物富含“好糖”?
含有低聚果糖的主要食物来源包括:
黑麦、大麦、大蒜、洋葱、洋姜、香蕉等。其中洋姜、洋葱粉含量最高,其次为大葱、小麦胚芽、大蒜等。
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这些糖要少吃或不吃?
1.可以少吃的糖
对于特别喜欢吃甜食的朋友,选择用糖醇或代糖来替代添加糖。
糖醇具有低热量、几乎不会刺激胰岛素的分泌,不会引起血糖大的波动以及不会导致龋齿等特性。
比如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等,都可以限量食用,过多食用很可能导致腹泻。
2.尽量不吃的糖
尽量不吃添加糖,比如白砂糖、红糖、冰糖、黑糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、果葡糖浆、蜂蜜等。
这类糖会增加患龋齿的风险,也会增加超重、肥胖的风险,还会促进皮肤的衰老。
所以这类糖建议尽量不吃,如果要吃,需要控制量,最好不超过25克/天。
你平时爱吃糖吗?