1、下载mysql 5.7镜像
docker pull mysql:5.7
2、创建mysql容器并启动
docker run -d -p 3306:3306 -e MYSQL_USER="ppx" -e MYSQL_PASSWORD="123456" -e MYSQL_ROOT_PASSWORD="123456" --name mysqltest1 mysql:5.7 --character-set-server=utf8 --collation-server=utf8_general_ci
对上述参数进行解释：
-e MYSQL_USER="" ：设置用户名
-e MYSQL_PASSWORD=""：设置该用户的密码
-e MYSQL_ROOT_PASSWORD=""：设置root用户密码
--character-set-server=utf8：设置字符集为utf8
--collation-server=utf8_general_cli：设置字符规则为utf8_general_cli
3、对mysql进行挂载
mkdir /opt
mkdir /opt/mysql
mkdir /opt/mysql/conf
mkdir /opt/mysql/data
创建并修改my.cnf配置文件
vim /opt/mysql/conf/my.cnf
my.cnf添加如下内容：
[mysqld]
user=mysql
character-set-server=utf8
default_authentication_plugin=mysql_native_password
[client]
default-character-set=utf8
[mysql]
default-character-set=utf8
挂载目录可以按照自己想法建，但上下级关系要正确，即mysql下有conf 和 data。
4、创建容器并启动
docker run -d -p 3307:3306 --privileged=true -v /opt/mysql/conf/my.cnf:/etc/mysql/my.cnf -v /opt/mysql/data:/var/lib/mysql -e MYSQL_ROOT_PASSWORD=123456 --name mysql02 mysql:5.7
参数说明：
--privileged=true：容器内的root拥有真正root权限，否则容器内root只是外部普通用户权限
-v /opt/mysql/conf/my.cnf:/etc/my.cnf：映射配置文件
-v /opt/mysql/data:/var/lib/mysql：映射数据目录
5、设置mysql字符编码
vi /mydata/mysql/master/conf/my.cnf
[client]
default-character-set=utf8
[mysql]
default-character-set=utf8
[mysqld]
init_connect='SET collation_connection = utf8_unicode_ci'
init_connect='SET NAMES utf8'
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_unicode_ci
skip-character-set-client-handshake
skip-name-resolve
