继上次做了两次面食之后，我一直想着再做点儿什么面食，以巩固积累的成果。我首先想到了包子，选什么馅儿呢？当然是芸豆馅儿的，我最爱吃芸豆馅儿的包子。这也是我第一次包包子。
在网上搜了一圈，发现包子的发面和饺子的不一样。
饺子我觉得非常简单；饺子粉，兑凉水，直接揉面就行了。可是包子还需要加酵母，还得醒面，这个过程还是比较讲究的。我隐隐觉得，如果我不严格按照步骤来会出点什么问题。。。
因为上次饺子在我印象中已经是很有一定的难度了，做成功以后我就有点儿轻视了，所以对这次包子我是有信心的，觉得没什么难的。我就按照教程步骤，开始用温水将酵母和面，醒面，揉面。同时馅儿拌好了，擀皮儿的时候一切正常，没发现此时危险已经在接近我了，就在我捏褶的时候问题出现了，我发现我揪起面捏褶，面怎么没有弹性，竟然断裂了！我心里一沉，坏了，坏了！这是怎么了，究竟我哪里出了问题？此时也不容想别的了，先解决眼前捏褶的问题！
馅儿多不在褶上，我只能把这句话用在这里了！我发的面应该是出了问题！因为此时我要包成那种带褶的圆包子是有很大难度的，除非像奶奶，婶婶，妈妈那种很有经验的人才能拯救我这面。
怎么办，只能降低标准，包子必须保持圆形而不是别的什么形！我想了，不要好看，只要这个包子不裂缝就行，蒸熟了能吃就行，颜值已经不重要了！（我多麽想包成一个个漂亮的圆包子啊！！）
每一个包子在捏褶的时候，我都战战兢兢的，运着一口气，主要的力量集中在右手，左手带着劲紧紧跟随，我都感到扭到我筋了！我在心里想着面太重要了！面没发好，就等于包子毁了一半！
就这样小心翼翼，战战兢兢，运着气，包了十二个包子。我祈祷着，我的馅儿的味道能弥补一下包子的形状和裂缝的惨状。。。
上锅蒸了近30分钟，包子的香气出来了，我看到了包子还好，没有想象中的不堪，它甚至还挺圆的，哈哈，我一颗心落地了，包子，你猜我吃了几个，五个！
我回头去私房菜群里问大伙，面的问题，各地的同学回复我：面没醒好，面放置于空气干燥的原因，多揉面，盖湿纱布。大伙给我的包子很多的鼓励！
第一次的包子问题很多，不过我自己还是美得不行，有很多小孔的包子挺好吃啊!
