阿陈一家咖啡小店老板，很多人一说到咖啡店，第一反应就是卖咖啡赚钱，但是在今天激烈角逐的市场中，也要怀揣利器，才可以在市场竞争中脱颖而出。
他今天找我让我推荐贷款产品，他有开分店的计划。所以针对他的小店我们聊了起来。阿陈对咖啡馆有着独特的经营理念，他自有独到的见解和眼光。
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整个咖啡厅，温暖，小资，屋里弥漫着特有的咖啡香味，沙沙的磨豆声音，角落里的西洋乐曲，让人可以舒心慵懒的窝在沙发里，各种小摆设，有留声机，有老唱片，有老式收音机，在这里时间缓慢的在咖啡里流逝，整个人都醉倒在这悠闲自在的时光里，浪漫，小资……
每家咖啡厅都是走浪漫小资路线，那么如何在市场中拥有一席之地呢？阿陈的做法就是利用好大数据。
大数据这个在现今知识爆炸的时代，很多网店，企业利用大数据成功定位自己的销售策略，不断调整企业经营计划，比如淘宝。但是在咖啡厅，我还是有点耳目一新的感觉，顿时觉得他是一个很有创意，和前瞻性的小老板。
“是的，这里我们和其他人家的不同之处，就是我们拥有一个数据库，里面会记录和分析我们一周的销售量，通过科学的管理和统计，找出差异化的地方去分析原因，比方说天气，季节，时间段，然后不断调整产品经营的策略。”
他两眼炯炯有神，嘴角上扬挂着坚定和勇敢，他继续说“我的经营理念三部曲就是，一；媒体曝光，比如大众点评。二；提高产品质量。三；服务质量。再一个就是多元化经营，为了增加客单价，我还增加了蛋糕，曲奇，从而增加盈利。”
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其实咖啡馆经营起来相对来说比较随性，如果旁边再有相同模式的店铺，那竞争也很激烈。所以他也抛出了他的困惑。
“一个客户有时一杯咖啡一块蛋糕，不过50块左右，但是一泡就是一个下午，我又不能赶人家走，店面只有35个位子，坐满了客户就去别家了，这个问题有时候有点难，等于说流动性较差。但还有时候就是店里没有几个人，怎样做到均衡？”
这个倒是一个很实际的问题，因为平时一直看些经营管理方面的书，于是我想了想，给到他几点建议：
1；可以卖些咖啡豆或者器具。买一些比较操作简单，但是又有个性又小资的咖啡机，教客户操作，这样他们就可以在家也制作出，属于他们自己味道的咖啡。尽管淘宝上咖啡机很多，但是没人教他们如何制作，可是你有这个优势，客户不懂可以直接咨询，所以可以从这个角度思考一下。这也等于客户在二次消费。
2；可以传授客户咖啡知识和文化交流。培养他们对咖啡的喜爱，也等于间接培养自己的忠实粉丝，别家店只卖咖啡，而你等于还免费上了咖啡文化课。
3；可以搞些主题活动。最近我在豆瓣混圈子，所以建议他如拆书活动，公司部门活动，朋友聚会，或者上门到公司交流咖啡礼仪，交流咖啡知识。这样一来就有一批固定客户。
4；再用你的大数据记录每个客户的喜爱品种，制作会员卡，下次他再光顾时，可以直接问：还和上次一样的摩卡咖啡吗？这样客户就会有种被重视的感觉，他的体验感觉是不一样的，你还怕客户流失吗？
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他两眼放光，开心的一直在笑，所以我也多了一个忠实粉丝。
临走他说，接下去他会按照我的方法去执行，这次的贷款就用在开分店。听得出他对自己的将来充满信心！
在服务工作中，真诚是灵魂，客户的问题解决了，那服务的结果自然是皆大欢喜。但最最重要的我自己也需要专业，我能够提供出差异化，和别出新裁的建议，这样才可以让客户感觉到你的与众不同。市场需要精确定位，那我们自己的工作，学习也同样需要，你才可以游刃有余的对待工作！
