胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
青椒咸肉腊菜小炒。咸肉洗干净之后切成小丁状，腊菜从坛子里取出来之后用清水洗净再沥干，青椒切成细丝。锅里不放油，直接下咸肉丁，小火慢慢的炒出油，如果觉得粘锅的话可以加一点油引一起。炒到肉变色，因为是全瘦肉，最后是需要再加一些油的，倒入腊菜和青椒一起进去。翻炒均匀，如果吃辣的话，可以加一些辣椒粉进去最佳了。炒腊菜的话，大家应该都知道，油不要少，少了就不好吃了，加上咸菜一般都不会一餐吃光的，所以，油多一点儿也是一种防腐剂的作用，不需纠结，一次也吃不了多少。这点就不用担心了吧！
米粉肉。五花肉买回来之后洗干净，切成片，加生抽，盐，蚝油，生姜，盐，糖抓匀腌制一个小时左右，中间记得翻拌几下让肉更入味。之后把米粉倒进去拌匀。然后就是晒了，这天气的话，一般晒个一两天就可以了。晒好之后分装在保鲜袋里面放冰箱里面，想吃的时候，取一份，放到大碗里面，加适量开水，入蒸锅上汽之后蒸一个半小时即可食用。
一家三口，都满意的家常菜，想想还是挺多的！
蒜炒豆芽。我之前一直不太喜欢吃豆芽，觉得吧怎么炒都不好吃，即使放在火锅里也不好吃呀。大概是因为自己不喜欢吃吧，所以任何做法都觉得不好吃。不过，最近不知道吃什么菜好的时候，就买了一把回来，加大蒜简单的一炒，炒软之后，加一点儿蚝油，盐出锅竟然非常好吃呢。大家可以试试呀！
肉圆冬瓜汤。冬瓜买回来之后削去外皮，洗净切薄片，因为是用来烧汤，建议切的时候尽量切薄一些，这样易熟，也方便入味，毕竟烧汤的时候不会太久。肉先切大块再剁成肉泥，放到碗里加生抽，盐，糖，蚝油顺着一个方向使劲搅打上劲备用。锅里放少许油，烧热之后倒入切好的冬瓜薄片翻炒一下，一般烧汤的时候，可以先把食材先用油翻炒一下，这样炒出来的汤更香更入味。冬瓜翻炒之后倒入凉水没过冬瓜就可以了，这个时候不用开火，用手或者借助勺子把肉馅团成圆子，一一入到凉水里面。水烧开之后，把锅里的肉圆来回的搅动几下，然后转小火，慢慢烧一会让肉圆熟透。起锅的时候加少许白胡椒粉，几滴麻油就可以了。如果家里有香葱可以撒一点进去。
油豆腐炒生菜。。油豆腐不太容易入味，还是对半切开再炒最好。锅里放油，下生菜炒至明显变色就可以了，生菜炒的时候易变色加一点点清水就有效的防止生菜变色了。生菜炒软之后，倒入油豆腐翻炒几个来回之后，加一点蚝油进去，炒匀之后加适量开水。大火烧开之后转小火慢慢炖一下。冬日里习惯也喜欢吃这种带着汤汤水水的菜，觉得会很暖和。所以建议大家也不需要收汁太干了，出锅前加盐提味，汤汁拌下米饭也非常好吃的。
贴秋膘吃的家常菜，开胃不发胖，简单省事更好吃！
