去年超市新鲜鲍鱼搞活动，三块钱一只，太便宜了，一下买了十只，虽然小一点，但也是鲍鱼呀！买回去，上网搜了蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法，做出来很美味！
尝试过一次肯定就会有第二次，后来又在菜场买了几次鲍鱼，每次做都有进步。今天又花了血本，买了一回大鲍鱼回来，四只鲍鱼将近一斤！大鲍鱼的味道，跟那小鲍鱼真没法比，肉厚实，但很嫩，吃起来很爽口，不像饭店里的大鲍鱼咬也咬不动。下面说说怎么做这道美味的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼吧！
1、让鱼档老板把鲍鱼杀好，稍微清洗一下。拿回来家后，用牙刷彻底清洗干净，特别是裙边的黑色部分比较难洗，要用点时间。
2、用水果刀将鲍鱼肉跟壳分开，把鲍鱼身上不干净的东西都去掉，把壳清洗干净。再在鲍鱼肉身上切个十字，这样鲍鱼容易熟，也不会煮老。
3、用开水将粉丝泡软，最好用剪刀剪一两刀，粉丝就不会那么长。如果喜欢吃粉丝的话，可以适当多放一点。
4、将泡好的粉丝装在盘子里，然后再将鲍鱼放在粉丝上面。
5、锅下油，烧热，下剁好的蒜泥，闻到蒜香味就关火。将煸好的蒜泥放到每只鲍鱼上，剩下的蒜泥就均匀地撒在粉丝上。（如果喜欢辣味的，可在煸蒜泥时加点剁椒）
6、两勺鲜酱油，一勺蚝油，一勺料酒，白糖少些，调 好汁。将调好的汁均匀地倒在鲍鱼和粉丝上。
7、将装好的盘子放在滚开的水锅上蒸5-6分钟，开锅。一盘色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就出锅了。
这次的菜谱是临时写的，没有上图。下次一定记得在过程中用手机拍摄图片，这样就图文并茂了！
