“所有生产，都是奔着销售去的。 从市场这个终端开始，我们就不迷信老白茶，我们只认可好白茶，无论它是哪一年的，只要口感好品质好，我们就大量买它。 这种良好购茶风气一旦形成，茶厂自然闻风而动，只生产高品质的好白茶，假茶劣茶，自然无处寻踪。
《1》
春茶季的某一天，村姑陈和李麻花去吃福鼎有名的店下炒米粉。
八一个吃货才关心的卦，福鼎最好吃的，不是水煎包和肉片，而是店下炒米粉。
那些一到福鼎寻茶，就去淘水煎包的同学，就忙着去石湖海鲜一条街的同学，你去错地方啦。
那天，艳阳高照，我们吃了三盘炒米粉，摸着圆滚滚的肚子，准备上山。
米粉吃了有个特点，容易渴。
于是，当路过一家看起来规模还不错的茶厂时，我们停下车，想借一杯茶喝。
那家茶厂，在白琳去太姥山的山路上，位于山腰处，厂外是坡地，起雾的时候坐在窗边，喝一杯茶，看一片云海，有“行到水穷处，坐看去起时”的意味。
喝着就忘记了时间，闲扯中，来了一对夫妻，听口音是山东人。
山东大哥说，在老家开店，来淘一些好白茶。
于是，茶厂老板重新洗了碗杯，擦了茶盘，摆开阵势，准备试喝。
我们俩也暗暗地漱口，准备喝老板的压箱底好茶。
《2》
添酒回灯重开宴。
茶厂老板先泡了一碗2017年的白露饼，前两冲是舒服的坚果香，后几冲是花香。尾巴上有粽叶香。汤水清甜，润度一般，但胜在香气清幽。
茶过三巡，茶厂老板照例问客人：这茶觉得怎么样啊？
山东大哥夫妇，好像被惊艳了，半天才回过神来：“好喝，不错！香！”
李麻花小声嘀咕：不会喝茶的人，一开口就说香。我死命掐了她一把，还好她坐在角落，旁边就是我，别人没听见。
又喝了两冲，山东大哥提要求了：“你这儿还有没有更老一点的茶？”
茶厂老板又拿出一泡2016年的寿眉饼。
这个的汤就比前一个茶浓了，香气也浓了。
喝得山东大哥大嫂频繁点头。
想来这是茶厂老板的杀手锏，只见他笑咪咪地问：“这个喝起来习惯吗？”
山东大嫂问：“你们今年的新茶出来了吗？”
“快了。你们是喜欢新茶还是喜欢老茶？”茶老板今年厂里新茶不多，但去年前年的陈茶还有积压一些在手上，他迅速转移了话题。
山东大嫂说：“我们喜欢喝老茶，越老越好。老茶没那个青味儿。你这里老茶最老是哪一年的？”
茶老板说：“这就是最老的了，2016年之前的茶，都没有了。这茶好喝啊，两年 了，香气很好。你买回去不会亏的。”
山东大哥脸上露出失望之极的表情：“那我们就不买了。我们那儿的客人都喜欢喝老茶，你这茶这么新，没人喝。”
“.....这茶真不错啊，虽然是2016年的，但是香气很好，这是秋茶啊。”茶老板开始语无伦次。
然而，山东大哥大嫂拉开椅子，站起来就要走：“你家没有老茶，我们上别家看看去。”
眼看，这部叫做《只买老白茶》的剧，就要The End。
《3》
此时，剧情出现了神反转。
只见茶厂老板的弟弟，从仓库里重新拿了一饼茶过来。
“我这里有一饼5年陈的老白茶，你们喝喝看。我哥平时不管仓库，不知道有哪些货。这个压在底下，他没翻到。”
一看有老白茶，山东大哥大嫂喜笑颜开地坐下来继续喝。
这一次，很简单，喝完就定了，当场交钱。
据说这个5年陈的老白茶饼，4箱全买走了。
我和李麻花看得目瞪口呆。
那明明是2016年左右的茶，口感汤水跟前面喝的差不了多少。
等山东大哥大嫂又带了一些茶样，高高兴兴地走了，茶厂老板的弟弟才苦笑着跟我们吐出心声：
没办法，现在的客人，都是要买老白茶的。你跟他说，没有老茶了，我们现在最老的茶就是16年的，可他就是不信，他就是以为你有好的老白茶藏起来不卖给他。不管茶的口感如何，他们就是只买老白茶，没有老白茶，新白茶再好，他们都不买。所以，只好说这个是5年的老茶，他们果然就买走了。这不是逼我去骗他们吗？我就不明白这些人了，怎么送上门来逼我骗？！！
村姑陈和李麻花喝着茶，清新的白露，却怎么都不是滋味。
《4》
确实有很多人，骗人骗得不得已。
比如这位茶农。
他很认真地介绍自己仅有的两个年份的茶，他很认真地向客人推荐年分真实的茶。
但是，客人并不买帐。
客人只买老白茶，不管香气，不管口感，不管品质。
他怎么解释，客人都不接受。他没有老白茶，客人就会去别人家买。
总不能喝了一下午，一饼都没卖出去吧。
所以，他只能在客人的要求之下，放弃自己的原则和底线，卖了假年份的白茶给客人。
其实我们不能同情他，同情一个卖假茶的骗子。卫道士的标准是，无论客人如何要求，你都要守住自己的底线。
可是，我却总是想同情他。
同情他被顾客的消费导向歪曲的人生观。
同情他被固执的顾客变成了一个可恶的假茶骗子。
哀其不幸，怒其不争。
《5》
其实，要扼制住卖假年份茶，卖做旧茶的歪风邪气，根结点，还是在顾客。
就像本文里这件真实发生的事一样，如果顾客们，都不疯狂迷恋老白茶，那么茶商就不会唯老白茶是举、进货只奔着老白茶去。相应地，茶厂就不会生产做旧茶，也不会销售假年份茶。
所有生产，都是奔着销售去的。
市场的导向，最终决定了工厂的产品线上，是好茶，还是做旧茶。
从市场这个终端开始，我们就不迷信老白茶，我们只认可好白茶，无论它是哪一年的，只要口感好品质好，我们就迷它，我们就粉它，我们就大量买它。
这种良好购茶风气一旦形成，茶厂自然闻风而动，只生产高品质的好白茶，假茶劣茶，自然无处寻踪。
所以，市场上还会不会有做旧茶和假年份茶，打开这个潘多拉宝盒的钥匙，在所有消费者手上。
每一个你，都是决定白茶未来发展趋势的人。
你的决定，决定了白茶的命运。
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小陈茶事
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