橙子上市了，早就听说橙子蒸蛋很好吃，味美有营养，且对寒性咳嗽有一定疗效，一直没有尝试，周末得空，到超市买了两个特大超好的进口橙子，试做了一下，一举成功。
现将具体做法简单介绍，以供大家操作。
橙子蒸蛋的做法步骤:
步骤 1
选多汁的橙子，用盐搓洗除去表层残留农药或其它细菌杂质。在桌子上用手轻揉几分钟，摸起来表皮软软的就行，小心弄破。
步骤 2
在橙子上方切掉一小部分作为盖子，大部分作为羹杯。
步骤 3
拿勺子插进橙子，将果肉剥离挖出搅碎。
步骤 4
鸡蛋打散，搅拌均匀。
步骤5
将捣碎的果肉用过滤网过滤，蛋液与橙汁搅拌均匀。
步骤 6
将搅拌均匀的液体倒入橙杯里，倒八九成就可以了，盖上盖子。
步骤 7
锅内水烧开后转中火，橙子隔水蒸十五分钟后，关火，闷二分钟再取出。
橙子蒸蛋的小贴士
1.橙子果肉与鸡蛋不宜同食，易造成消化不良，而且还会降低食物的营养价值。
2.橙子够甜可不用加糖，不太甜的可在蛋液中加些许白糖。
3.蛋羹不成型时，延时继续蒸即可。
