好久没来白沙湖盐场，夕阳下的盐场美景依旧，还是只有两三个人在干活。今年的春天雨水少，天气特别热，室外温度32℃以上，他们在烈日底下干活，无遮掩之物，特别辛苦。
到酷夏时，那种天气更难熬，但对他们来说，早已习以为常了。这还不是为了生活！
对晒盐人来说，晴天是丰收的时节，盐田上一堆堆小盐山就是最好的明证。
此时，盐工用扁担背着两个装满食盐的簸箕，一步步朝着小屋走。屋前已经堆满了更大的一座盐山，好看极了，雪亮雪亮的，像极了白雪，虽然我未曾真正见过雪。
忽然，他的电话响了。
“我在盐场，正忙着呢！什么事啊？很快就回去了。”
他停了下来，气喘吁吁的，大口大口地吸气吐气，有节奏地回话。
我拿起手机远远地拍了照片就走了。那时，盐田上只剩下7-8堆小盐山。每趟背着装满海盐的两个簸箕，来回五趟，相信半个小时以内，他就可以完成了。
隔壁那家的盐工，工作量就大了。因为盐田上的小盐山三三两两立着，粗略估计也有16堆上下，起码也要一个半小时才能完成。
他正全神贯注地用长木耙将食盐往簸箕里装，随后背往小屋前，他这边的小盐山更高更大，收成更好。
眼看落日西斜，我也远远用手机拍了一张照片就回去了。
晒盐这个行业也是看天吃饭。
晴天里，阳光明媚，太阳高升，盐田里的海水，经过太阳暴晒，热风吹拂，海水蒸发的快，海水中含盐的浓度也上去了。经风吹日晒，一两天过后，食盐晶体就出来了，晶莹剔透的一层铺满了地面。
此时，盐工也不能大意，必须时不时地用类似于体温计的测量仪，检测海水的含盐度数。如果度数过高，晒出的食盐是苦的，俗称“苦盐”。具体的合理度数，我早已忘了，记得小时候看父母亲自测过，也问过他们为什么要那样做的。
晴天对晒盐人来说是辛苦的但又是丰收的。相比下雨天，靠盐吃饭的人当然会希望晴天光临。
但是，天有不测风云的，一下雨整个盐水井里的水，盐度就淡了。而几天没晒盐，盐田里的海水已被雨水稀释了，盐工需要去将堵水口打开，以放走雨水。
雨水含有很多杂质，且呈酸性，若连续下了十来天，杂质都沉到盐田地里。等到太阳出来了，盐工就必须忙着洗地，将杂质洗掉。然后用圆圆的滚石来回压地面，压实压平，再用人力水车（后来用抽水机）将盐水缸里的水抽上来，放进田里，这样第一道工序就完成了。
回来路上，我看到了惊人的一幕，有个聪明的盐工，他用黑色的塑料膜铺在盐田地上，很厚的那种。
当时，第一反应是这样确实省事。像养水产那样，待到收成时，将水放掉，可以直接收成了。
可是，这样的盐晒出来对身体，肯定是不好的。
记得小时候，有人糊弄我，说他家也有晒盐，只是不用去盐场啊，直接在阳台上就可以了。去海边装一点盐水，倒在塑料膜上，给太阳暴晒，将水分蒸发掉，食盐不就出来了吗？那时，我还信以为真，后来才知道对方是扯淡的。
希望那一层黑色的塑料膜不是用来晒盐的！
由于雨水少，且晒盐的人也少，盐田地都晒龟裂了，一块块的黑色“池皮”（泥土地由于暴晒，一凸出来的一块块泥土）裸露在地面上，一片荒废的现象。
业精于勤，确实是这个道理。盐工不辛勤耕耘盐田，哪有成担成担的食盐呢？一分耕耘一分收获，不耕耘就只有那一池“池皮”相伴了。
久未写文，不再像是熟悉的朋友那样倾诉，曾经的狂热已消逝，愧疚于心，重新开始吧。
