今天再教大家在朋友面前露一手的菜——吉祥如意卷~
这种菜节假日的时候招待朋友最好啦~
原料：猪肉馅250克，海苔2张，鸡蛋2个，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，淀粉适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量
做法：
1、猪肉剁成肉馅（也可以用龙利鱼、鸡肉之类的~），剁细一点~葱姜也切碎和肉馅一起剁~
2、肉馅剁好装入容器中，加入生抽、料酒、盐、水淀粉和鸡精，顺着一个方向搅拌~一定是顺着一个方向~最后加入香油搅拌一下~
3、鸡蛋打散~加水淀粉和盐搅拌均匀~
4、锅内刷一层油~小火~倒入蛋液~转圈圈~让蛋液均匀的铺在底部~煎至表面凝固即可出锅~
5、蛋皮放在砧板上，表面刷一层蛋液~再铺上海苔~海苔是那种大片的，超市里有卖的~
6、把腌好的肉馅均匀铺在海苔上面~不要放太多哦~不然不好卷~
7、从两头向中间卷起来~卷完之后两边用手压一下~
8、倒扣放在盘子里~再继续卷下一个~最后上锅蒸15分钟~
9、正好之后~不烫手之后~切成一段一段的~可以自行装饰一下~
