7月18日，周日，晴，32至25度
又是为美食的一天。以前都是为书籍的一天，从一个书虫彻底蜕变成美食家，在世人眼中算是自由落体运动吧。我也在不断的自责中反抗着“重力”，但最终仍敌不过“重力”。好吧，就顺其自然做自己喜欢的事。
昨晚上水果店买了二斤多芒果，一个西柚，准备今早做杨枝甘露。今天这道杨枝甘露，我用了最“豪华”配置：500克芒果肉、新鲜剥的半个西柚果粒，150克牛奶、100克椰浆、80克生西米（煮熟成西米露大约有160左右）、20克鲜奶油，50克冰糖水。味道真是美极了。问儿，外头杨枝甘露多少一杯？儿说，古茗奶茶店18元，比你做的稀多了。商家会放很多糖水和西米露。这是配料中最便宜的两种食材。最正宗、最美味的甜品一定出自私家。
以前做早餐，习惯或整套西式或整套中式，今天来了个中西混搭，做了六个豇豆馃，搭配杨枝甘露。这豇豆馃采用本地的做法，做稀面制作，难度加大。稀面和好后，需得饧两小以上，面的延展性最好，可随意拉伸不回缩。可今天起晚。面只饧了一个小时，就动手包制，面扯开又缩回，稍一用劲，就扯断，导致饼的模样不美观，但不影响味道。
午餐，红菇炖母鸡，还加了野山参和黄芪。红菇是东北大兴安岭的山珍，乍一看像猪血，吃在嘴里口感绵软，也与猪血一样。我还是喜欢有嚼劲的菇。但汤是鲜美无比的。这道炖汤我只加了一味调料——盐。养生书上说，菇是素菜中的人参，最好每顿都食一种菇。夫说我每次买菜总少不了番茄和菇。
昨在富阳饭店用中餐，看见一道紫薯卷，我喜欢吃甜点，夫却不爱。我们每次外出点菜都喜欢迎合对方，结果点的菜都不合彼此口味。夫点了一道葱包桧，我只好放弃这道紫薯卷。想着自己回家也能做。可翻遍视频和家中的美食书，都未找到紫薯卷的做法。只能自己发明创造了。做法如下：
1、一个紫薯（300克左右）和三分之一个荔蒲芋头（100克），切片，放蒸箱中蒸熟，加少许白糖捣成泥。搓成一个个小长条。
2、从冰箱中取出白丝网，厨房纸打湿，盖在白丝网上，使其变软。
3、取一个紫薯条，放在白丝网上，用网将之包住卷起。
4、 起油锅，油湿七成热时，下油锅炸两三分钟即可。
倒一碟花生酱、一碟酸梅酱，醮着吃。没想到被我做成了。
下午，将园子里的罗勒叶统统剪了，有45克左右。准备做青酱。
1、罗勒叶用纸一片片擦干净。
2、一个大蒜切小粒、15克松子仁，放入料理机中打碎。
3、将罗勒叶倒入料理机中，打碎。
4、往料理机中加少许海盐、60克初榨橄榄油，继续搅打半分钟。
5、再加入干酪丝55克，少许黑胡椒碎，挤上几滴柠檬汁，开动料理机，略搅拌数秒。即可装入瓶中。
晚上煮了盘意面。用青酱拌面，哇，那味道美得无法形容。
